酱香型白酒执行标准

酱香型白酒是中国传统的名优白酒，具有浓厚的香味和独特的口感，是中国酒文化的重要组成部分。为了规范酱香型白酒的生产和质量，制定了相应的执行标准，以确保酒类产品的质量和安全。本文将介绍酱香型白酒的执行标准内容，以便生产厂家和消费者更好地了解和认识这一标准。

一、原料选择。

酱香型白酒的主要原料为高粱、小麦和水，其中高粱的比例不得低于50%，小麦的比例不得低于15%。原料的选择对于酱香型白酒的品质有着至关重要的影响，因此必须选用新鲜、优质的原料，并严格按照比例进行配比。

二、酿造工艺。

酱香型白酒的酿造工艺包括蒸酿、发酵、蒸馏和陈酿等环节。其中，蒸馏是关键的环节，必须采用传统的纯粮食蒸馏工艺，确保酒液的纯净度和香气的浓郁度。此外，酱香型白酒的陈酿时间不得低于3年，以确保酒体的醇厚和口感的丰富。

三、产品质量。

酱香型白酒的产品质量必须符合国家相关标准规定，包括色泽、透明度、香气、口感等指标。酱香型白酒的色泽应清澈透明，香气浓郁持久，口感醇厚柔和，余味悠长回味。同时，酱香型白酒不得出现任何异味和杂质，且酒精度必须符合标准规定。

四、包装标识。

酱香型白酒的包装必须符合国家相关标准，包括瓶身材质、标识内容、包装形式等。瓶身必须选用优质玻璃材质，标识内容必须真实清晰，包装形式必须符合卫生安全要求。同时，酱香型白酒的生产企业必须在产品包装上标注生产日期、产品批号、生产企业名称和地址等信息，以便消费者查询和溯源。

五、贮存运输。

酱香型白酒的贮存和运输必须符合相关要求，包括贮存环境、温度控制、防潮防晒等。酱香型白酒应存放在阴凉通风的环境中，远离阳光直射和高温，避免酒液变质和风味受损。在运输过程中，必须采取适当的包装和保护措施，确保产品的完好无损。

六、市场监督。

酱香型白酒的生产企业必须严格遵守相关法律法规和标准要求，接受政府部门的监督检查。同时，消费者也应加强对酱香型白酒的监督和检测，如发现产品质量问题，及时向有关部门举报投诉，维护自身合法权益。

总之，酱香型白酒的执行标准是保障产品质量和消费者权益的重要依据，生产企业和消费者都应加强对标准内容的了解和遵守，共同推动酱香型白酒产业的健康发展。希望本文能够对相关人士有所帮助，谢谢阅读。