食用色素的应用及其危害
2020-07-30
来源：要发发教育
作者： 张晓文;钟鑫;易文珂
作者机构： 湖北工程学院新技术学院生物化学系出版物刊名： 化工管理页码： 31-31页
年卷期： 2014年 第27期主题词： 食用色素;应用;危害
摘要：随着天然色素的运用越来越广泛,人工色素应运而生,这些都属于食用色素。天然色素安全性高,兼具营养作用,但保质期短,着色易受外界环境影响。人工色素虽然能克服这些缺点,但安全性有待考察。
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