盐焗蛏的做法
2023-08-06
来源：要发发教育
1、用料：蛏子500g、盐350g、香叶1g、花椒2g、八角3g、葱叶10g、生姜20g。
2、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
3、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
4、葱洗净切葱花，放入小碗待用。
5、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。
6、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
7、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
8、盐炒好把香料捞起来扔掉。
9、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
10、把蛏子一个一个摆入烤盘中。
11、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。
12、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。