炸油包做法教程 炸油包的方法和步骤
2022-04-02
来源：知网教育
1、用料：面粉500克、猪肉末1斤半、小葱10颗、黑芝麻少许、白芝麻少许、酵母4克、油少许、盐3小勺、料酒少许、蚝油少许。
2、将面粉放入盆中，加入少许酵母。
3、然后再中间挖一个洞，一点点加水。
4、揉至面团不黏手即可，盖上保鲜膜，常温处发酵一小时。
5、手指按下去不会缩即可。
6、在砧板上撒一层干面粉，然后将面团揉至小长条，用刀切成一小段一小段。
7、用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，四周也可以用手压薄。
8、将肉馅放入盆中，加入葱花，盐，料酒，蚝油。
9、搅拌均匀。
10、取少许肉馅放在面饼中间。
11、然后左手拖着面饼，右手黏一个个小褶子，然后慢慢收口。
12、依次做好，发酵十分钟。
13、锅里放入少许油烧热，然后将包子底朝下，煎至金黄色。
14、加入包子处1/3的水，盖上盖子烧一烧。
15、然后翻个面，怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水。
16、然后翻个面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，盖上盖子焖片刻。
17、装盆，沾点醋。