甲肝能吃蚕豆吗
2023-07-10
来源：要发发教育
甲肝可以适量吃蚕豆。蚕豆营养丰富，含有蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素、植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等营养成分。蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆，适合甲肝食用，但不可食用过多，以防腹胀伤及脾胃。
食用方法
蚕豆可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮，作炒菜或汤。甲肝不宜采用油炸的烹饪方式。可制成蚕豆芽，制成粉，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱等。
饮食建议
甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。
1、戒酒；
2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；
3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；
4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；
5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。