铁板黑椒牛扒的做法
2022-04-02
来源：知网教育
1、原料：黑椒粒10g、黑椒酱5g、牛排300g、洋葱一个、蒜5g、黄油50g、松肉粉0.5g、盐5g、鸡粉3g、生抽3g、生粉5g、白兰地5g。
2、牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
3、洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
4、热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
5、烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
6、加入煎制好的牛排。
7、取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
8、在牛排上淋上汤汁即可。