发布网友 发布时间:2022-04-21 20:34
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热心网友 时间:2023-10-14 00:33
面条煮出来发红不能吃,这些添加剂在一定条件下,放置一段时间后,颜色发生了改变,吃了可能对人体有害。也有可能是面条可能发生染菌现象,产生了红曲霉菌,着色性能强的红曲霉菌附着在面条表面,从而导致面条颜色发生了改变。热心网友 时间:2023-10-14 00:34
据了解,褐变是食品中普遍存在的一种变色现象,尤其是一些新鲜果蔬在受到损伤后色泽会变暗,这些都属于褐变。褐变按其发生的机理分为酶促褐变(生化褐变)和非酶促褐变(非生化褐变)两大类。