作为中国菜的代表，究竟是“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”？

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:27

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热心网友 时间：2023-07-03 14:25

作为中国菜的代表，“宫保鸡丁”这道菜其实作为一道名菜，一直存在周围的饭馆中，但是也有不少的餐馆中把这道菜叫做“宫爆鸡丁”，但是从传统意义上来说，这道菜其实是叫”宫保鸡丁“的。宫保是清官职名，宫爆则强调的是对于制作过程中的做法，通常为爆炒。宫保鸡丁是正宗的四川菜的代表菜品。这道菜肴其实起源于清代咸丰时期，而这个菜品制造的人也就是丁宝桢。

在口口相传的过程中也就出现了差错，这其实是我们可以理解的，而且有的人也只是执着于菜品的味道，并不执著于这道菜的历史发展情况，所以也就导致出现了分歧，而且一个字之差其实就改变了这道菜品原来的意味。但是我们作为中华民族的传承者，菜品文化其实也是一种宝贵的文化，其中也反映出了不少的历史价值，我们还是需要在这个过程中看重这道菜本本真的含义的。

丁宝桢也喜欢吃这一门学问，当他离开了宫保这个官职时，又来到了四川，开始各种品尝四川的美食和文化，他也十分喜欢四川炒菜的味道，在之后又结合了自己喜欢吃的鸡肉等肉制品，这个时候也就提高他对于研究菜品的兴趣。作为中国菜的代表，在之后的发展历程，一定是向外传承的，当结合了不同地区的地域特色之后也就出现了“宫爆”这一个词。

但是如果这个人对于菜品的研究是很高的，我们在经营餐馆的时候，对于菜品的名字的叫法还是需要深度的研究的，不要让内行人觉得我们是不正宗的，而且这也会让我们失去了回头客，毕竟经商之道，顾客才是上帝。我们需要提高自己的质量来满足客户的需求。

热心网友 时间：2023-07-03 14:25

热心网友 时间：2023-07-03 14:26

热心网友 时间：2023-07-03 14:26