肉松南瓜盅的做法
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发布时间：2022-04-21 20:24
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热心网友
时间：2023-07-26 20:12
南瓜
豌豆
大米
小西红柿
鸡脯肉
葱
姜
蛋清
淀粉
盐
鸡精
料酒
新鲜奶油
南瓜盅的做法
大米用水浸泡三小时后，倒出水，倒入鲜奶油，上锅蒸30-40分钟后取出晾凉（一定得蒸，这样出来的米料才会是一粒粒松散的）
南瓜剖开上半部，去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅，蒸制10分钟，取出备用
鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小，放葱姜（切大块的，方便拿出）和鸡精以及蛋清、淀粉，抓均后腌三十分钟
南瓜肉改刀成豌豆差不多大小
南瓜粒焯水，豌豆上锅煮酥软
锅内放少许块状奶油，等融化后下腌好的鸡丁翻炒，再依次加入豌豆、南瓜、米饭，加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅
把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟
取出，布上切半的小西红柿
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