火龙果慕斯蛋糕做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:31

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热心网友 时间：2022-05-13 02:13

火龙果慕斯蛋糕做法一，

材料
戚风蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发），牛奶35ml，白糖20克，果酱100克（果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
3、打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
4、吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
5、把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
6、把果酱倒入奶液中；
7、搅拌均匀，彻底放凉；
8、把果酱奶液倒入淡奶油中；
9、搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。

火龙果慕斯蛋糕做法二，

1，首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克豆浆45克油45克糖60克鸡蛋5个蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡

2，豆浆加入蛋黄里

3，加入油，用打蛋器打至融合

4，筛入低粉，用刮刀拌匀

5，将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀

6，倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去

7，将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉

8，蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好

9，将心形蛋糕周围切去一圈

10，火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛

11，吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化

12，加入吉利丁溶液，拌匀

13，淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可

14，液体和火龙果浆混合，搅拌均匀

15，心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片

16，倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡

17，将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模

热心网友 时间：2022-05-13 02:13

火龙果慕斯蛋糕做法一，

材料
戚风蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发），牛奶35ml，白糖20克，果酱100克（果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
3、打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
4、吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
5、把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
6、把果酱倒入奶液中；
7、搅拌均匀，彻底放凉；
8、把果酱奶液倒入淡奶油中；
9、搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。

火龙果慕斯蛋糕做法二，

1，首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克豆浆45克油45克糖60克鸡蛋5个蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡

2，豆浆加入蛋黄里

3，加入油，用打蛋器打至融合

4，筛入低粉，用刮刀拌匀

5，将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀

6，倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去

7，将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉

8，蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好

9，将心形蛋糕周围切去一圈

10，火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛

11，吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化

12，加入吉利丁溶液，拌匀

13，淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可

14，液体和火龙果浆混合，搅拌均匀

15，心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片

16，倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡

17，将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模