洗花蛤时，加盐能把沙子吐干净吗？

发布网友 发布时间：2022-03-23 14:40

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热心网友 时间：2022-03-23 16:09

不知不觉时间已经到了六月份，此时正是许多海鲜最为成熟肥美的时候，尤其是花蛤，已经频繁的出现在餐桌上，成为了大街小巷的美食小吃。花蛤大家都非常的熟悉，它可以说是平民级海鲜，相比其它的海鲜大虾、螃蟹、鲍鱼等等便宜了不少，现在夜市大排档有一道菜必上，那就是锡纸花蛤了，味道非常的鲜美，肉质软嫩有嚼劲，还是低脂肪食物，不怕吃胖。

花蛤是市场上常见的贝壳类海鲜，价格很实惠，现在只需要几块钱一斤，家家户户都可以吃得起，花蛤的肉鲜嫩，营养价值丰富，含有大量的蛋白质，以及钙、锌等，很容易被人体吸收，还含有特殊物质，可以帮助人们降低胆固醇。相信大家闲暇时间会叫上几个朋友到家里做客，炒上一盘花蛤，再搭配啤酒坐下来谈谈心，真的很惬意。

不过花蛤虽然很好吃，但是如果你不会处理的话，很容易吃到沙子，而且花蛤身体里的泥沙很难处理，有些人直接用清水边冲边刷，还有些人选择焯水，或者在水里面加白醋、加食用油、加盐等等，这些处理方式一看就是外行人，花蛤对水质很有要求，如果你加上这些东西，不仅花蛤不会吐沙，甚至可能会加快花蛤的死亡。

刚好我村里有一位捕捞几十年海鲜的老渔民，他告诉我，洗花蛤时，切记不要加盐吐沙，这样做花蛤吐沙是吐不干净的，正确的方法是放在干净的海水里面养几个小时，这样花蛤自己会主动吐沙以及脏东西，花蛤还不容易死亡。这时肯定有人会问了，我们不在海边生活哪里来的海水？

其实这也很容易解决，我们买花蛤的时候，直接跟海鲜摊老板要点海水就可以了，基本上都会给的，只要花蛤放在海水里面泡一泡，那花蛤会把肚子里的沙子疯狂吐干净。花蛤的做法有很多，下面就来介绍最常用的辣椒花蛤。

首先花蛤吐完沙洗干净，准备好生姜切成末，还有花椒，红椒洗干净切成段，然后起锅开火倒入适量的食用油，把姜末以及花椒、红辣椒段放在锅内炒香，然后把花蛤倒进锅中翻炒，然后倒入适量的清水煮几分钟，最后出锅前加点适量的调味品调味就可以盛出装碗了。

你喜欢吃花蛤吗？你还有哪些洗花蛤的小技巧，欢迎在评论区下方留言。

热心网友 时间：2022-03-23 17:44

热心网友 时间：2022-03-23 19:35

热心网友 时间：2022-03-23 21:43