发布网友 发布时间:2022-04-20 07:48
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热心网友 时间:2023-09-15 09:19
清蒸蛏子的做法
1、蛏子处理干净后再清水中养半个小时捞出
2、用刀把蛏子的背部壳割开
3、盘里加入生抽老抽和料酒抓匀
4、放上生姜片,放入冰箱冷藏30-60分钟使之入味。中间翻转一次
5、水烧开后放在蒸笼上蒸大概8分钟左右取出装盘
6、洒上葱叶装饰,再把原来的汤汁均匀地倒在盘中
另外:蒸蛏子酒香扑鼻,可以不加盐,直接蒸熟了,再另外备一小碟酱油蘸着吃。蛏子最好选肉质肥厚的老蛏,鲜美厚实。