熬肉皮冻时该盖锅盖吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 05:25

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热心网友时间：2023-08-31 02:52

熬皮冻不用盖锅盖，这样利于肉皮煮时腥味挥发，并且可以熬出透亮的皮冻。需要注意，熬皮冻时，需要将猪皮上附着的白色的油脂去干净，另外，调味料建议放一个纱布包或是调料盒里，取出来的时候更方便。

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