搜集各式粥的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:35

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热心网友 时间：2022-05-13 05:56

山药西蓝花鸡肉粥的用料

山药40克    西蓝花2朵    

胡萝卜30克    鸡胸肉30克    

大米50克    

山药西蓝花鸡肉粥的做法

步骤1

参考月龄：8个月 食材准备：胡萝卜30克，鸡胸肉30克，山药40克，西蓝花一朵，大米50克 烹饪时间：30分钟 推荐指数：★★★★★

步骤2

鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。 肉类食材焯水我都是冷水下锅，这么大小的鸡肉块开锅后3-5分钟，基本就断生啦。如果是开水下锅的话，肉片收到高温的***组织会变得紧密，不利于血污的释放排出。另外放上姜片可以帮助去腥哦！

步骤3

焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段。

步骤4

山药去皮切片 ，胡萝卜切成末。 因为山药比较容易熟，可以切的形态大一点。另外处理山药的时候一定要注意保护好我们的手！

步骤5

锅里水烧开，放入西蓝花焯一下。 蔬菜中的草酸和植酸遇到高温会破坏掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水烧开的时候，这样可以缩短焯水的时间保证更多的营养素不流失。

步骤6

西蓝花切末。

步骤7

锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。 煮至大米开始膨胀软化。 放入胡萝卜末和山药片。

步骤8

放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

步骤9

放入西蓝花末，关火焖1分钟。

步骤10

充分熬煮，让大米的香甜充分释放出来，出锅前点2滴芝麻油更香滑。

热心网友 时间：2022-05-13 07:14

皮蛋瘦肉粥

材料：
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
作法：
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
建议：
1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了
3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，

八宝粥

材料：
糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。
做法：
1、将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
2、将糯米洗干净备用
3、把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4、把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透
5、将砂糖加于粥内即成（最好是红糖啦，补血 不过有的人不喜欢）

南瓜粥

原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。
辅料：冰糖。
做法：　
1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。
2、南瓜去皮去瓤，擦丝。
3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块*糖
4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。

胡萝卜蛤蜊粥

原料：
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
做法：
1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

香菇鱼片粥

原料：
大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥；
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会；
3、香菇洗净去蒂，切成片；
4、芹菜洗净，切成丁；
5、米煮至软烂后，放入香菇片；
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟；
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。
建议：
1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼；
2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好；
3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香；
4、其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥。

芒果紫米粥

原料：
紫米 200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量。
做法：
1、将芒果取肉切成丁；
2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟；
3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅；
4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。

建议：
1、也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的软糯感，紫米和大米的比例约为3：1即可。
2、要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

骨肉相连青豆粥

材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分就好

菠菜猪肝粥

原料：
菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉。
做法：
1、大米洗净熬成粥；
2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用；
3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）；
4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

牛奶花生粥

原料：
糯米100克（大米也可以）、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法：
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。

参考资料：美食天下

热心网友 时间：2022-05-13 08:49

付费内容限时免费查看回答山楂莲子百合粥

原料：大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

制作：

1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

2、莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

3、锅中放入适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。

4、放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

5、加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。

小窍门：

1、此粥能起到帮助消化，清理脂肪的作用，冷热食用皆宜。

2、放入山楂后，需用勺子不停地搅动锅内的粥，以免锅底烧糊。

3、要烹调一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的营养成分释放。

热心网友 时间：2022-05-13 10:40

栗子粥
原料：大米或糯米、栗子、水。
做法：
1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮；
2、大米添足水，滴几滴油；
3、中火煮熟；
4、栗子擦成茸；
5、将栗子茸放入煮好的白粥里；
6、继续煮5-10分钟即可

热心网友 时间：2022-05-13 12:48

皮蛋瘦肉粥，鸡丝蛋花粥，还有赤豆粥，绿豆百合粥前二者是咸味后二者是甜味前二者吃前撒几粒葱花从色觉上感觉还要好点