开心果酥脆饼干怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:34

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热心网友 时间：2022-06-02 12:17

展开1全部瓦拉脆饼 烘焙火力：上火120℃、下火120℃ 烘焙时间：25分钟 数量：28片（每个约8公克） 材料 蛋白50公克，细砂糖70公克，椰子粉45公克，花生粉60公克，可可粉7公克 做法1.蛋白打发后，再将细砂糖分2~3次加入一起打发至干性发泡。 2.在作法1中继续加入椰子粉、花生粉、可可粉搅拌均匀后，即为面煳。 3.将面煳装入挤花袋中，再把面煳挤成柺杖形状或长条形状，放在铺有烤盘纸的烤盘上，放入烤箱以上火120℃、下火120℃烤约25分钟。 花生酱脆饼 材料 低粉100克，花生酱100克，全蛋0.5个，糖粉或砂糖60克，盐0.25小匙，泡打粉0.25小匙，猪油或植物油50克 做法1.全蛋打散取一半放到较大容器里； 2.猪油和花生酱加入到蛋液中，略搅拌；(PS：如果用液体油，就最后再加油，以便调节用量)； 3.糖粉过筛加入到1，2中拌好的花生酱糊里，搅拌均匀(PS：如果是砂糖几直接加入)； 4.面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛加入到花生酱糊里，用手抓捏成团即 可； 5.取小分面团，搓成小圆球再压扁，放上烤盘，用叉子在上面交叉压上 花纹； 6.烤箱预热180度，烤箱上层，15分钟左右(PS：烘焙时间根据花生饼干的厚度和大小可以稍作调节)； 香橙薄脆饼 材料 黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个 做法1.香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是...... 2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。 3.分三次加入蛋清拌至均匀。 4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。 5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。 6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金*就可以了。我用160度烤了6分钟左右。 意式坚果脆饼 材料 无盐奶油65克，细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打粉1/4小勺、冷水60克、开心果仁和大杏仁各50克 做法1 无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀； 2 先后加入过筛后的粉料和冷水，稍微混合后加入开心果仁和大杏仁； 3 混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份； 4 将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层； 5 上、下火烘烤20分钟取出晾凉； 6 切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘； 7 再160度上、下火两面各烤15分钟即可。 蔓越莓脆饼 材料 黄油50克，金砂糖40克，盐1/4茶匙，低筋粉50克，小苏打粉1/4茶匙，蛋白2个（约70克），燕麦片70克，蔓越莓干20克 做法1.事前准备：黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。 2.蔓越苺干切成碎粒。 3.把蛋白和燕麦片拌匀。 4.黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。 5.筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。 6.加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。 7.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10克左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。 8.烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可