炒羊杂的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:34

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懂视网 时间：2022-10-18 18:31

1、主料：羊杂适量。

2、辅料：干辣椒适量、葱适量。

3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。

4、羊杂切成均匀的片条。

5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

热心网友 时间：2023-09-03 02:41

原料:羊杂400g、小辣椒、青椒、红川椒2个、葱1/3根、油适量、盐、姜、葱、蒜、白胡椒、鸡精、酱油、醋、纯粮酒、胡萝卜。
练习:
1.羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。
2、羊肉入水，去沫，起身沥干介入。(我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。)
3.热锅放凉油，爆香葱蒜，放入白胡椒粉，放入葱，纯粮和酒，醋，酱油，羊肉，炸锅。一定要有火。
4、洋葱褪色，加盐、胡萝卜、红薯、辣椒丝，翻炒，上菜时关火，加入适量鸡精。

热心网友 时间：2023-09-03 02:42

许多盆友都喜欢吃炒羊杂，有关炒羊杂的做法也是比较多的，针对要想学作炒羊杂的盆友而言，掌握炒羊杂的有关作法是很有必要的，那麼炒羊杂怎么做呢？炒羊杂的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种炒羊杂的做法，仅作大伙儿参照。要想掌握炒羊杂的做法有什么的盆友何不讨论一下哦！
炒羊杂的做法一
原材料：羊杂碎400g，小辣椒部分，绿辣椒部分，红蜀椒2个，洋葱1/3个，油适当，盐适量，姜适当，葱适当，蒜适当，白胡椒粉适当，鸡精适当，生抽适当，醋适当，纯粮酒适当，红萝卜适当。
作法：
1、羊杂碎清洗预留，葱蒜剁碎，别的原材料准备好，洋葱、朝天椒、胡萝卜切丝，香莱断开。
2、羊肉进水焯，去白沫子，捞起来沥干预留。（也没有用压力锅压，结果做出去之后，羊肉有点硬咬没动，来看好像是有必要用压力锅压熟压烂再炒。）
3、热锅凉油，煸香葱蒜，放入白胡椒粉，入洋葱，纯粮酒，醋，生抽，羊肉，爆锅，一定要火灾。
4、洋葱掉色，入盐，红萝卜，香莱，朝天椒丝，煸炒，临出盘时熄火，加适当鸡精，就可以。
炒羊杂的做法二
原材料：羊肉适当，辣椒干适当，葱适当，鸡精适当，生抽酱油适当，芡粉适当。
作法：
1、羊肉切割成匀称的片条。
2、滚油添加辣椒干、葱段进行爆香添加切完的羊肉煸炒。
3、添加少量生抽酱油、羊架汤、芡粉、鸡精煸炒后起锅。
炒羊杂的做法三
原材料：蒜头、羊肉、植物油、米酒、盐、味精、生抽酱油、黄豆酱、朝天椒、姜片各适当。
作法：
1、姜片切碎碎的备用，蒜头切条备用、朝天椒切碎碎的替代、羊肉凉水下米酒焯水除腥再切条备用。
2、锅中添加油少量，放进朝天椒生姜沫进行爆香。
3、放进羊肉煸炒，在见掉色后放进米酒、黄豆酱少量，生抽少量，再次煸炒。
4、留意火不可以小。
5、煸炒一至三分钟后，放进切完的蒜头。再次煸炒。
6、放进少量的水，留意不必多。盖上盖闷烧一会。一分钟上下。
7、添加适量的盐、味精调料。就可以。
炒羊杂的做法四
原材料：羊肉300g，指天椒100g，食用盐适当，鸡精适当，葱适当，米酒适当，食用调和油适当。
作法：
1、把熟羊肉焯水、清洗储备用。
2、把指天椒从正中间割开，成长条形；.把葱切割成斜条形。
3、出锅滚油，爆小香葱段，放进指天椒，炒至断生，放进羊肉，烹入米酒，灶火油爆。
4、放盐、鸡精调料，迅速煸炒匀称，就可以熄火。
以上便是有关炒羊杂的做法有什么的有关详细介绍，坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对炒羊杂的做法早已十分清晰了。因而，大伙儿假如要想自己制作炒羊杂得话，何不依照上边详细介绍的方式 来做哦！坚信一定会把炒羊杂做的十分美味可口哦

热心网友 时间：2023-09-03 02:42

辣炒羊杂～快手下酒菜的用料
羊杂 一斤姜 2片葱 半根大蒜 3瓣香菜 5根干红辣椒 6个青椒 2个小米辣（可不放） 2个盐 4克料酒 5克酱油 10克蚝油 5克

辣炒羊杂～快手下酒菜的做法步骤
步骤 1

羊杂洗净，放料酒焯一下水，凉水下锅，水开2分钟后捞出，冲洗干净控干水分备用。

步骤 2

准备配料表中的配菜。

步骤 3

锅中倒油烧热放入葱姜爆锅，然后放入羊杂,干红辣椒和小米辣，大火炒一到两分钟，炒到锅里只有少量水分。

步骤 4

放入青椒，盐，酱油，蚝油，大火翻炒一分钟，放入蒜末再翻炒一分钟，蒜一定要最后放，炒久了香味就没有了。

步骤 5

关火，放香菜，翻炒均匀出锅！用余温就够了！香菜不要炒超过5秒，老了颜色不好看。

辣炒羊杂～快手下酒菜的小贴士
羊杂要猛火快炒，把锅里水分全部炒干才好吃，千万不要带着汤就出锅了