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曲酒是怎么划分的?与香型有什么关系?
发布网友
发布时间:2022-04-20 04:57
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个回答
热心网友
时间:2022-07-13 05:02
所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类,由完全有别于清香型酒类。它是一种有自我特色的酒种。大曲、特曲等则是这种酒根据其酿造工艺的不同而划分的。如同二锅头一样,它只是酿造工艺的一种表现形式,但绝不会因此而改变其清香型的类别。追问曲酒属于哪种香型?或者说有哪些香型?
追答曲酒如同清香型、酱香型酒种一样,他本身就是一个酒种。
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