传统全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:57

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-06-25 21:14

教你纸杯蛋糕简单又柔软香甜的做法

热心网友 时间：2023-06-25 21:14

材料
全蛋1个蛋黄1个鲜奶50g蜂蜜30g无盐奶油50g细白砂糖30g低筋面粉120g无铝泡打粉1小匙直径约5cm的muffin纸杯6个飞利浦智慧万用锅HD21331
做法step11秤量好所有食材~这个蛋糕做法超简易,完全不需要用到电动搅拌器,只要直立式的手拿搅拌器就可以完成～好吃当然不在话下,充满香甜的蜂蜜气息..有兴趣的朋友可以试试喔!
step22
将奶油隔水溶化后倒入干净的搅拌盆中,倒入白细砂糖拌均匀,多搅几下..尽量让糖溶解.接着加入全蛋一个拌均匀后..再加入蛋黄1个充分拌均匀~
step33
陆续加入蜂蜜→鲜奶拌匀后,最后加入过筛的(低筋面粉+泡打粉)拌均匀即可。将拌好的面糊平均倒入铺好纸杯的布丁杯中,约8至9分满即可。
step44
将填装好面糊的杯模放入干净的飞利浦智慧万用锅内锅中,再盖上锅盖～
step55
锅盖和锅身上各有一个三角形箭头,对整齐后向左转动即可安全地盖上了。(有防错合盖的设计，如果不能对准扣合，就无法合盖起来喔!)
step66
飞利浦智慧万用锅有着超大又清楚的中文简易按键面版，显示动态烹调过程，一目了然。
step77
如烤蛋糕等..需要无水烹调的食物,则将调整钮转至无水烹调的位置。
step88
接着在按键面板上选择"糕点"的按键就ok喽!
step99
烘烤时间完成,保温5分钟后就可以打开盖子了!★(但如果使用到密封加压烹煮的功能时..需等待浮子阀下降之后才能开启锅盖喔!切记~)
step1010
瞧～很不错耶,上色也漂亮, 除了烤箱,飞利浦智慧万用锅也可以烤出美美的蛋糕喔!
step1111
「飞利浦智慧万用锅」所具备有的几大优点如下:1. 智慧化自动烹饪系统：米饭，煮粥功能外，内建十多种多样化烹饪设定,高效节能装置，节能又环保。2.五大烹调选择：无水烹调~能料理、蒸、煮、炖、卤多种好菜。3. 独特无水烹调，不加水，也不加油，锁住新鲜营养，健康加分。4. 耐久不沾金色内锅，传热绝佳，焖煮更全面，食物更入味。
step1212
使用心得～所谓:『工欲善其事，必先利其器.』好用的锅具,可以让每天的料理,事半功倍更加得心应手。
step1313
「飞利浦智慧万用锅HD2133」的内锅可以摆放5~6杯的马芬蛋糕模,也可直接使用内锅烘烤一整个大的海绵蛋糕。

热心网友 时间：2023-06-25 21:15

也可以将可可粉跟巧克力换成别的做成其他口味的蛋糕，如草莓粉、抹茶粉、橙子粉或是原味的纸杯蛋糕。

热心网友 时间：2023-06-25 21:15

 1全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
 2倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
  3倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
 4出炉放凉
  5来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕

纸杯蛋糕的做法1.首先准备好所需要的材料

2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g

3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀

4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解

5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与

6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子

7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟

热心网友 时间：2023-06-25 21:16

作为全职妈妈，每天在家伺候小的，常常让自己忙碌的一点时间都没有，以前经常做美食给家里人吃，如今被小拖油瓶给拖住了，然而宝妈内心是有着一颗吃货的心，唯美食不可辜负啊！这不，昨天做完溶豆，今天又来了纸杯蛋糕，不能天天只顾着小的，有时候也要犒劳一下自己，把宝宝交给家里人，空出一点时间做点蛋糕享受一下。
准备工作：鸡蛋5个、面粉120克、纯牛奶60克、食用油30克、糖20克（喜欢吃甜的可以多放点糖）、柠檬汁几滴。
工具：干净打蛋盆两个、打蛋器、蛋清分离器、硅胶刮板、硅胶刷。
制作过程
1、蛋黄蛋清分离出来，放进干净无水、无油的容器内。（忽略我碗里的6个蛋黄，因为之前做东西剩一个蛋黄一起放里面了）。

2、蛋黄中放入油、牛奶、过筛面粉，充分搅拌均匀。如果觉得太稀可适量加些面粉，太稠可放入牛奶，蛋糊不宜太稀或太稠，这个度自己把握。

一个人操作，忘记拍照片了。。。
3、蛋黄液准备好了，就可以打蛋清了，蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，打至鱼眼泡加入糖。可以一次性加，也可分两次加，我是分两次加，觉得麻烦可以一次性加好。我使用的就是一般超市买的糖，颗粒有点大，如果要求比较高的可以买绵砂糖，比较的细，水分会比较少一点。



蛋清打发至硬性，拉起尖尖不易倒下即可。

正在搅拌中的蛋糕液
4、搅拌好的蛋糕液装入纸杯，纸杯杯底杯壁刷上一层油，以免烤的时候沾上去。倒入三分之二即可，因为烤制过程中蛋糕会膨起来。我因为要做的多一点，就每个纸杯倒入了二分之一位置。

搅拌好的蛋糕液非常细腻5、蛋糕装好以后就可以上烤箱烤啦。烤箱提前预热，我用的是180度，烤15-10分钟。
上烤箱的小蛋糕们

时间差不多的时候看下蛋糕是否熟了，可以用筷子插入蛋糕内，筷子干净没有沾上蛋糕液则是已经烤好了，如果还沾有蛋糕液就需要再烤几分钟。（一定是几分钟几分钟的加，以免蛋糕烤糊了）

出锅了我的小蛋糕们，口感非常的绵软，香甜四溢。