牛奶是超市盒装的好还是订购的鲜奶好？

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:35

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热心网友 时间：2023-07-18 13:19

新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好

　　新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好，牛奶是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了，喝牛奶对身体非常的好，可以补钙，补充维生素，还可以让骨骼更好的发育，下面看看新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好。

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　　一、喝鲜牛奶好还是纯牛奶好

　　如果鲜牛奶的产地环境没有污染，能保证牛本身吃的喝的没有毛病，当然鲜奶好;不能保证的话还是经过处理的纯牛奶好点吧!

　　纯牛奶是所有牛奶中最安全的牛奶，因为不含任何食品添加剂，唯一配料是生牛奶。纯牛奶有盒装的、桶装的、袋装的和瓶装的，前三者消毒温度比较高，营养素遭到一定的破坏，后者消毒温度较低，较大程度地保留了牛奶中绝大部分营养素和部分对身体无害的细菌，且保质期很短。

　　如果需要加热喝，只要暖和即可，温度超过87度，会流失很多的营养素。

　　早上不宜空腹喝，晚上睡前两小时喝较好，白天任何时候喝都可以。

　　二、纯牛奶和鲜牛奶的区别都有哪些呢

　　牛奶是生活中最为常用的液体营养补给品，也有多种不同的品种，其中纯牛奶和鲜牛奶是喝得最多的。

　　1、灭菌方法不同

　　鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的.牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。

　　纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。

　　2、保质期不同

　　鲜牛奶：鲜牛奶只是经过低温处理，使绝大多数的菌类失活，但仍旧有部分耐高温的菌类存活，这种牛奶的保质期不会很长，一般可保存5~7天。

　　纯牛奶：纯牛奶虽只是经过瞬间加热处理，但由于瞬间温度太高，使得牛奶中菌类都全被消灭，保质期会延长很多，常温下保存也可保存1~3个月。

　　3、 营养价值不同

　　鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。

　　纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。

　　4、价格不同

　　鲜牛奶：鲜牛奶由于营养损伤较少，是目前鲜奶食用最多的一种奶类，价格上比一般的纯牛奶高。

　　纯牛奶：纯牛奶在市场上的占有率不超过10%，价格也比较低，除了保质期长了一点外，没有其他的优点。

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　　牛奶什么时候喝最好？请记住3个最佳时间

　　1、早餐后

　　牛奶富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，是一种比较容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅能滋润肠胃，而且还能及时为人体提供能量，使人们能够以充沛的精力迎接新一天的工作与学习。不过，由于牛奶是流质食物，如果空腹喝牛奶很容易使蛋白质分解为能量消化掉，也会加剧乳糖不耐症状，因此我们最好在吃早餐后1小时左右再喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的营养。

　　2、下午4点前

　　下午4点，由于人们经历了接近一天的工作与学习，因此人体普遍会感到疲惫、困倦，此时我们最需要为身体补充营养物质。牛奶富含蛋白质、乳脂，能帮助人体迅速吸收能量，缓解困倦现象。另外，由于工作压力大，人们无暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又经济，是作为下午茶的不错之选。

　　3、临睡半小时

　　人们都说喝牛奶有助于睡眠，这主要是因为牛奶中含有的物质能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸。再者，牛奶中含有的微量咖啡因具有镇静的作用，能帮助人们快速入眠。此外，由于人在睡着之后，血液中的钙会下降，若在临睡半小时喝点牛奶，有助于补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡。

　　牛奶中含有丰富蛋白质、乳脂肪和矿物质成分，平时养成喝牛年的习惯有助于促进大脑发育，而且具有美容养颜、镇静安神、抑制肿瘤等作用，如果掌握了喝牛奶最佳的3个时间，更是能将牛奶的功效发挥到最好。不过，如果你是消化道溃疡患者、缺铁性贫血患者、腹部手术后患者、乳糖酸缺乏患者、铅作业人员、肾结石患者、牛奶过敏者等，建议慎喝牛奶。

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　　牛奶(Milk)，为哺乳纲牛科动物乳牛的乳汁，又名牛乳，以鲜牛奶呈乳白色或微*的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，具有新鲜牛奶固有的香味者为佳。现全国各地都有饲养，以内蒙古、甘肃、青海为多。每年五月的第三周周三被定为“国际牛奶日”。

　　作用功效

　　1.性味归经

　　牛奶，味甘，性微寒；归心、肺、胃经。

　　2.医学经典

　　《食疗》：“补虚损、益肺胃、生津润肠。”

　　3.中医辨证

　　牛奶，利筋骨、益脾胃、润肠道，对治疗神经衰弱、气血不足、病后体弱、反胃、呕吐、反酸、嗳气、老年骨质疏松、促儿童骨骼发育有益，并有解毒作用。

　　4.现代研究

　　牛奶为完全蛋白质食品，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，经常饮用牛奶可以起到以下的作用：

　　(1)能够抑制冠心病。牛奶中的乳酸精含量大，能促进脂肪代谢，大量的钙质能减少胆固醇的吸收。

　　(2)预防癌症。牛奶，特别是酸牛奶，进入人体后可显著抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并能中和胃酸，吞噬致癌物质，脱脂牛奶中的维生素C、A等物质，均具有明显的防癌功效。(3)可预防中风。有调查显示，常喝牛奶的中年男士，中风机率比不喝牛奶的男士低1倍，可能是牛奶中的一些特殊物质可以防止过量的钙元素对神经细胞的伤害。另外，常喝牛奶的男士身材比较苗条，高血压的病率也低，因此有“男饮牛奶女饮浆(豆浆)”的说法。

　　(4)延缓骨质疏松。人到中年后，因内分泌的变化，容易出现骨质疏松症，牛奶是含钙量多的食物之一，且易于被人体吸收，常饮牛奶可减缓骨质疏松的发生。

　　(5)具有安神的作用。牛奶中含有一种左旋色氨酸的物质，可抑制脑兴奋，故临睡前饮一杯牛奶可起到很好的催眠作用。

　　(6)可预防龋牙。牛奶中的酪蛋白具有良好的预防龋牙作用。