皮皮虾皮皮虾的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:56

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热心网友 时间：2023-01-19 15:31

第一种：蒜香皮皮虾

准备好食材：皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)

详细做法：皮皮虾刷洗干净后控干，花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，然后锅里热油，爆香花椒，随后盛出，最后爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒，炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可

点评：蒜香皮皮虾带有浓郁的蒜香味道，能人让打开胃口，但是对于不喜欢吃蒜的人很不友好。

第二种：椒盐皮皮虾

准备好食材：皮皮虾(500g)、椒盐20g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒适量;

详细做法：将皮皮虾清洗干净，然后放入热水中烫一下捞出晾干水分，在虾身上撒上少量生粉。加入适量花生油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅等到皮皮虾呈现外脆

内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把葱姜蒜切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后撒上适量的黑胡椒撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

点评：椒盐皮皮虾吃到嘴里味道很特别，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，但是因为用的油比较多，不要吃太多了，容易上火哦。

热心网友 时间：2023-01-19 16:49

用料  

皮皮虾    1000克    

姜    适量    

蒜    适量    

盐    适量    

黑胡椒粉    适量    

椒盐    适量    

葱    适量    

料酒    适量    

洋葱    半个    

小葱    适量    

椒盐皮皮虾的做法  

虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟


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洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用

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腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。

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锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。开啃！

啃啃啃

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再来杯啤酒.

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小贴士

虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一遍啃虾，一遍喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。

热心网友 时间：2023-01-19 18:24

付费内容限时免费查看回答您好～您的问题我已经收到，正在为您紧急整理答案呢，打字大约需要3到5分钟，亲不要着急哦～请放心，不会不回复您的～

你好做法如下1、皮皮虾清洗干净备用。2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。10、背部整个壳就掀开了。

皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

热心网友 时间：2023-01-19 20:15

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和*带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

中文名
清蒸皮皮虾
主要食材
皮皮虾
分类
海鲜类菜品
口味
鲜
调料
料酒、醋、香油、花椒、酱油、精盐
快速
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所需食材

制作方法

营养价值

注意事项
菜品特色
清蒸皮皮虾[1] 保持了虾本身的味道，最为自然美味。
所需食材
皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐
制作方法
制作方法一：

清蒸皮皮虾的做法[2] 最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
制作方法二：

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
制作方法三：
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。

热心网友 时间：2023-01-19 22:23

清蒸皮皮虾（不伤手的吃法）的用料
皮皮虾 2斤料酒 适量姜片 3片
清蒸皮皮虾（不伤手的吃法）的做法步骤
步骤 1
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鲜活的皮皮虾冲洗一下

步骤 2
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加入料酒和姜片~

步骤 3
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水烧开后，放入蒸锅15分钟，即可！

步骤 4
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啊！就是这么简单的美味。

步骤 5
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吃皮皮虾有很多技巧，今天试试这种，还真不会让手指“伤痕累累”：先用剪刀剪去虾头。

步骤 6
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然后将皮皮虾最扎手的两侧剪去~

步骤 7
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拨开外壳，就可以开吃啦