广东冬天煲些什么滋补靓汤最好?

发布网友 发布时间:2022-04-20 10:26

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热心网友 时间:2023-07-25 12:17

用料:老母鸡半只、石斛13根、党参少量、黄芪少量、虫草少量、枸杞10粒、生姜4片   

1、在鸡行买来的老母鸡,回家还要认真的清洗去毛哦。然后飞水,去血末。

2、飞水后将所有食材与鸡肉装进砂锅,倒入与食材同样高度的开水。

3、加一丢丢盐,激发味道。大火猛烈沸腾后,改小火煲3小时。

4、撇撇油开始喝吧。

5、注意,石斛最好吃掉,因为它口感糯糯的,最主要里面营养成分含量高,吃掉保证都进入到我们自己身体咯。

    热心网友 时间:2023-07-25 12:17

    一、人参牛骨汤:以红、白萝卜、冬菇、红枣、人参以及秘制调味品等炖制的牛肋骨汤。

    二、大酱汤:以牛肉片、土豆条、西葫芦、香菇丝、粉条、小青菜、红绿尖椒等为主料,加高汤、配料、韩国大酱炖制而成。

    三、江西煨汤 :煨汤有土鸽煨竹荪、香菇土鸡、莲藕龙骨、茶树菇煨龙骨等。   

    四、泰国炖汤:汤对于泰国人来说是维持家庭和睦,增进夫妻感情的润滑剂。到泰国要多喝汤、喝靓汤。   

    五、板栗炖鸡汤:鸡和板栗,食材简单,做法容易,此汤有养颜、治咳、滋阴补气、润肺益肾

    板栗鸡汤做法:

    1.新鲜鸡一只,把肉取出来,另有用,只取其骨架。

    2.鸡骨架斩小块,放入瓦煲内,加生姜三片一块煲汤。

    3.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗,煲一个小时左右。

    4.关火前加盐调味即可。

    热心网友 时间:2023-07-25 12:18

      进补靓汤养人

      古人云:“宁可食无肉,不可居无竹”。得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口。而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤”。不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分。汤这东西,可能是广东饮食文化的一个特点。讲起广东人饮汤,可以说是奢侈,一煲老火汤,十数种汤料……

      特别到了秋冬时令,人们往往觉得皮肤易皴裂,鼻腔干、口干舌燥、咽干涸、烦渴欲饮等,这是中医所说的秋冬肺燥症。因为秋冬季节燥邪易伤肺,伤人体津液。广东人更是认为这时应该进食滋补汤品润一润。

      “煲汤”是粤菜的看家本领。在广东,汤品因时、因地、因人而异,不同的时节喝什么汤都是有讲究的,男女各有不同,不同身体状况选择不同汤品。有人说,汤是广东饮食文化的全部底蕴,更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉。也有人说,一煲温情的汤让广东人的情感也实实在在。
      不过讲到靓汤,其实很多地方都有自己的特色汤。

      韩式靓汤
      韩剧《大长今》在很大程度上勾起了古城市民对养生韩餐的强烈食欲,而韩式汤品则是韩国美食中的一绝,自然受到古城人的青睐。
      人参牛骨汤:以红、白萝卜、冬菇、红枣、人参以及秘制调味品等炖制的牛肋骨汤,入口松软香滑,非常鲜美,而且营养丰富,常吃对身体很有益处。在《大长今》剧中,长今为了让牛肋骨汤味更好,便放入少许牛奶,这样能除去牛肋骨汤的血腥味,令汤香味更加鲜香浓郁。
      大酱汤:这是韩国传统美食。以牛肉片、土豆条、西葫芦、香菇丝、粉条、小青菜、红绿尖椒等为主料,加高汤、配料、韩国大酱炖制而成。虽不用像长今母亲当年埋在地底几十年的调味醋调制。却也有咸鲜微辣、酱香浓郁。

      国宴汤羹
      早时期,中国民间便开始流行各种养生汤羹,其美味汤制法自平民百姓步入达官显贵之族,最终踏进皇宫、被奉为御宴名菜。而如今的国宴也自然离不开汤羹。据国宴大师刘凤凯先生介绍,国宴与普通北方人吃法不同,首先要上一道汤羹,因为这样,更利于食者的营养健康。
      蝎茸、驼蹄羹:以蝎茸、骆驼蹄为主料,经数十个小时熬制而成。这一道传统国宴名菜,其用料考究,营养特殊,低糖、低盐、低脂肪、高营养,具有很好温肾补精、益气养血、养颜健体等食疗作用。

      江西煨汤
      据介绍,民间瓦缸煨汤馆各色煨汤都是精配食物后加入天然矿泉水,置入一米方圆的巨型土质大瓦缸内,以硬质果木木炭火恒温煨制长达7小时以上。各种原料的鲜美味道及营养成分完全溶解于汤中,承秉阴阳之性,充分发挥了它的美食和养生价值,这种汤味鲜香醇浓,食后令人久难忘怀,回味无穷。最适合如今时令的煨汤有土鸽煨竹荪、香菇土鸡、莲藕龙骨、茶树菇煨龙骨等。

      四川汤锅
      很多人以为,川菜的口味就是麻和辣。其实,川菜味特别丰富,真正的麻辣味并不占据川味的全部。就四川汤锅来说,绝不一定是麻辣红锅。
      酸萝卜炖老鸭:老鸭一只(约2斤左右)、特制酸萝卜250克等炖制而成。味鲜而微酸,具有开胃、醒酒之功效,是秋冬汤品中上品。
      天麻火腿锅:采用川、贵天麻、浙江火腿、多种药材,通过精密加工熬制而成,具有补脑健脑等作用。该汤锅可以用来煮鱼头、涮菜,营养丰富、味美汤鲜,是秋季进补汤锅佳品。

      泰国炖汤
      汤对于泰国人来说是维持家庭和睦,增进夫妻感情的润滑剂。到泰国要多喝汤、喝靓汤。
      木瓜炖乳鸽:由泰国木瓜1.5个、乳鸽2只、瘦猪肉200克、金华火腿肉30克,另有乌枣、红枣、党参、淮山、龙眼肉、杞子、肉姜等炖制而成。此汤有养颜、治咳、滋阴补气、润肺益肾

    热心网友 时间:2023-07-25 12:19

    雪耳鸡汤 材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。 制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。

    热心网友 时间:2023-07-25 12:19

    莲藕排骨汤、炖鸡汤、粉葛骨头汤,这些都不错,可以试试
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