长春美食有哪些？
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发布时间：2022-04-20 10:26
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时间：2023-06-27 13:45
长春美食有铁锅炖大鹅、酱骨头、土豆烩茄子、拔丝地瓜、溜肉段。
1、铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅，是东北名菜，也是长春的一道特色美食。其食材主要有大鹅、葱、啤酒、老姜、葱等。经传统制作工艺烹饪而成。成品皮色金黄，口感纯正。
2、酱骨头
酱骨头，是东北的一道传统名菜，也是长春的一道特色美食。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
3、土豆烩茄子
土豆烩茄子，是一道地道的东北菜，也是长春的一道特色美食。主料是一个番茄，一把肉末，两三个土豆，两个茄子，一根香葱、火腿、豆豉、香油、盐各适量。其制作工艺简单。成品咸香绵软不油腻，营养开胃又下饭。
4、拔丝地瓜
拔丝地瓜，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜，也是长春的一道经典甜品菜。热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱。
5、溜肉段
溜肉段，是东北地区的传统名菜，也是长春的家常菜。熘肉段主要食材有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。其做法简单，成品外酥里嫩、咸香可口，很受老百姓喜爱。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
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