什么东西能使辣椒油更红
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发布时间：2022-04-20 10:26
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时间：2023-01-19 15:42
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。加韩国辣椒粉，颜色会很红亮。
做法：
【秘制辣椒油】
食材：干辣椒30克，韩国辣椒粉3克，熟白芝麻10克，熟花生25克，菜籽油120克，八角1个，花椒几粒，香叶1片，小茴香少许，食盐1克
烹饪步骤：
1、准备好主要食材，这里我用了一多半灯笼红辣椒，少量平时吃的干辣椒。花生和芝麻都是熟的。可以自己炒熟，也可以直接买熟的。
2、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。
3、辣椒洗干净以后擦干水分，用料理机打碎，没有料理机也可以捣碎。
4、这一步是可以让辣椒油更加红亮的小妙招，那就是加入韩国辣椒粉。因为韩国辣椒粉的辣度很低，但是颜色很红。
5、将花生碎，白芝麻，食盐也倒入辣椒碗里，稍微拌匀。
6、将油倒入锅中，先放入香叶和八角小火炸香，接着放入花椒和小茴香炸香，直至油加热到冒烟。
7、油烧到冒烟后关火，挑出香料扔掉，晾一分钟后分次倒入辣椒碗里，每次倒一部分油后先搅拌均匀，再接着倒入一些油拌匀，直至油全部倒入碗里。
扩展资料：
辣椒油主要功效：
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；
3、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
5、 可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
参考资料：百度百科-辣椒油
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