泰式叉烟奶茶是什么

发布网友 发布时间：2022-03-04 23:55

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热心网友 时间：2022-03-05 01:24

泰式叉烟奶茶就是冰奶茶，泰语念“叉弄烟”。

泰国大街小巷最常见的冰奶茶（泰语念“叉弄烟”），算得上是奶茶届的“重口味”，和我们平时喝的“小清新”台式、港式奶茶不同。泰奶甜味十足，奶味、茶味、香料味都浓郁厚重，看似有点奇怪和反潮流，风味却实在迷人。

茶底大多采用泰国的手标红/绿茶，一拆开茶叶就会闻到浓浓茶香和重重的香料味，这是泰式冰奶茶的灵魂。茶叶是非常细碎的粉末状，更容易释放味道，细细闻起来还真有点上头。

泡好的红茶加入鲜奶和炼奶，在热呼呼的奶茶中倒进冰块，待冰块慢慢融化，口感丝滑，甜甜的简直爱不释口。

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热乎乎的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。

一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候和茶乳比重也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

泡好的红茶加入鲜奶和炼奶，在热呼呼的奶茶中倒进冰块，待冰块慢慢融化，口感丝滑，甜甜的简直爱不释口。