煮豆浆时，如何避免豆浆溢出？
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发布时间：2022-04-21 02:42
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热心网友
时间：2022-06-17 12:40
1、煮豆浆前，在锅里面加少许的温水，在把豆浆放进去，豆浆就不会溢的到处都是。
2、豆子泡好后先用高压锅焖熟，再加热水打，打完直接能喝，又香浓又不用隔渣，也不会溢锅。一次可以多焖一点豆子，分小盒冷藏，每天加热打一次。
3、不要盖盖子，小火慢慢煮，等豆浆面上泡沫越来越多就要在炉子旁边注意了，打掉泡泡之后豆浆会冒上来。
煮豆浆溢出的原因如下：
把锅坐偏，导致锅底不均匀受热，炉头正上方的豆浆已经达到90度的分解温度，另一侧还在呼哧呼哧往上爬。这样锅里的液体带着泡沫就从炉火一侧流向低温一侧，泡沫的上升运动变成了水平运动，一场*就这样平息了。接着加温达到真正沸腾时，还是存在这个沸腾中心和边缘的斗争。如果中心和锅底的中心重合，还是会溢出，但锅底放偏，就会产生横向流动，无须担心溢锅。
注意事项：
豆子一定要泡，泡豆子的水一定要倒掉。大豆皮里面含有低聚糖，人体不能吸收，但肠道内细菌可以吸收，代谢产生气体。
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