菠萝可以做什么家常菜

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:26

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热心网友 时间：2022-06-17 17:51

用菠萝可以做咕咾肉。
咕咾肉是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉加以菠萝做成。
深受女人和孩子的喜好，这道菜清新解腻，酸甜的味道可以让人食欲大增，菠萝和里脊肉的搭配，再加上彩椒的装饰，颜色丰富，酸甜可口，营养全面，酸甜开胃，让人可以多吃上两碗饭。

热心网友 时间：2022-06-17 17:51

一、菠萝炒牛肉 　　
原料：牛肉200g，菠萝200g，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 　　制法： 　　
将牛肉和菠萝都适当切成块；葱姜切片待用。 　
2.锅烧热，放油适量，把葱姜炝香，放入牛肉丁煸炒，烹入料酒，继续煸炒，
待牛肉上色，添适量的鲜汤烧开，移小火慢烧，
待肉烂时再下菠萝块，放入精盐、味精和少许白糖，烧熟即可。 　　
特点及功能：肉质鲜香，菠萝味美。 　
二、菠萝平鱼
原料：菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。
菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，
取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金*，盛盘，
锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，
盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可 　　
三、菠萝果香明虾
原料：明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。
番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，
放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠
菠萝泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，
食用时蘸调匀的调昧料即可。 　　

四、菠萝鱼
原料：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。
菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；
豌豆洗净，放入锅中煮烂；
将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；
将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；
另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；
油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。
本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。 　　

热心网友 时间：2022-06-17 17:52

菠萝可以做菠萝炒饭、菠萝鸡、菠萝咕噜肉、菠萝油条虾、菠萝酥等。

菠萝咕噜肉的做法：

1、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。

2、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟。

3、给肉块挂浆，将肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油。

4、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金*时迅速捞出控油。

5、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁。

6、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。

热心网友 时间：2022-06-17 17:53

我觉得菠萝可以做出，菠萝咕咾肉，还可以做菠萝鸡丁，菠萝糖醋排骨。

热心网友 时间：2022-06-17 17:53

制作步骤：
1.猪肉切块，一勺料酒一个蛋清半勺盐适量黑胡椒腌制。
2.菠萝切小块盐水泡着，彩椒切小块。
3.酱汁：两勺番茄酱，一勺生抽一勺陈醋小半勺盐一小勺淀粉适量清水搅匀。
4.猪肉裹面粉，筷子冒小泡中火炸肉两分钟（筷子扎进去无血色），油温升高二次复炸到金黄。
5.锅内热油，彩椒翻炒加猪肉和菠萝翻炒，加酱汁炒至入味。