云南香椿最贵卖到200元一公斤，香椿芽为何如此受宠？

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:26

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热心网友 时间：2022-06-17 17:51

作为一个土生土长的云南人，云南人的香椿普遍在十块钱一市斤左右。并没有见过云南乡村最贵卖到200元一公斤，这样的现象。也许是某些特别品相好的香椿吧！

香椿又名香椿芽香桩头大红椿树椿天等，在安徽地区也有*苗。主产地在中国封闭于长江南北的广泛地区！香椿作为一道广大人民餐桌上喜爱的话，具有特殊的香气。甚至有一些地方在开春香椿苗出来之后，会有食用香椿的习俗。所以说价格就被炒得很高。乡村在古代也就被称为臭椿，中国石油香椿的历史已经很久了，汉代就已经遍布大江南北。香椿芽营养丰富，并且有食疗作用，能够主治外感风寒风寒痹痛胃疼痢疾等！

像以前的经典小说中经常有这样的酒店，旧时的北京有许多小酒店，他公映的下酒菜种类很多，其中香椿豆就是当时的时髦菜品之一。与当时的醉蟹鱼洞芥末墩和菠菜粉，还有花生，小黄豆。作为当时人们喝酒时最喜欢的下酒菜！

香椿分为很多的品种，主要还是根据香椿初出芽苞时子叶的颜色不同，基本上分为紫香椿和绿香椿两大类！紫香椿得有黑油香椿红油香椿焦作红香椿以及子眸子香椿等。紫香椿的树冠比较开，树皮呈灰褐色，紫袍呈紫褐色，出来时他的幼芽呈紫红色，有光泽，香味很浓郁，它的纤维很少，流量却很多。

绿香椿的话，树干较直，树皮呈青色或者绿褐色。香味比较淡，油脂比较少。乡村的繁殖培育方式主要分为两种，一种是播种繁殖，另外一种是分株繁殖。播种繁殖，由于香椿种子发芽率比较低。所以说难度比较大。分株繁殖应用的更为广泛。主要还是因为它的成活率较高，不用那么麻烦。而且技术来说也相对成熟！

乡村采摘时分为普通的香椿和矮化，密植栽培的香椿一般在清明节前后发芽的时候采摘顶芽。这样第一次采摘的被称为头茬椿香椿。不仅肥嫩，而且香味浓郁质量上乘，一般这一批乡村的价格是最高的。香椿他是很少发芽的，因为在它发芽的时候就被人们踩实了，所以说一年最多收两次。很多地方能够收到三次！

随着近年来乡村市场的火爆，越来越多的人选择了种植香椿。已经形成了较为稳定的产业链。

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