东北水豆腐的制做的方法有谁知道能告诉我吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:32

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热心网友 时间：2022-06-16 18:41

水豆腐的做法都差不多的，没什么东北西北之分的。具体做法:先把黄豆打成浆，用棉布包起豆浆把液体成分挤出来，然后放进大锅加水烧开，边烧边搅拌，有的这个时候加入石膏是为了更好成型，建议别加有害健康;再然后倒出来，用个可以漏水的容器里面放块棉布，把煮好的豆浆包起来，压块东西在上面，加速让水流干;成功了。(不压掉水分就是豆腐脑)

热心网友 时间：2022-06-16 18:41

别听推荐回答，瞎说的豆腐哪是那么做的。把豆浆煮熟。如果要是做豆腐的话，用到卤水。把卤水一点点的倒进煮熟的豆浆。边倒边搅和豆浆。这时候就会出现一些豆腐花。然后把这些豆腐花到一块棉布上，起来有一块石头压住。过一段时间就变成豆腐啦！做豆腐脑呢。需要把卤水换成石膏。用同样的方法，把石膏和水一点点倒进煮熟的豆浆里，也是边倒石膏水儿边搅和。这样出来的，就是豆腐脑啦！当然啦，石膏和卤水的配比，是很严格的。在农村需要很有经验的人才能做好豆腐脑和豆腐。现在网上都有一些严格的配比。想要做的先去查一查，然后再做。在城里了就不需要那么麻烦。去豆腐买豆浆，跟她说要做豆腐脑，然后他会给你一小包石膏，一小包石膏正好对应一小袋豆浆。先把石膏撒，在一个大的盆子里，把豆浆放在锅里煮熟，然后把豆浆一下就全部倒进盆子里搅和搅和，等一段时间就成豆腐脑啦。
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