东北溜豆腐的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:32

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热心网友 时间：2022-06-02 07:46

等你绿豆腐的时候，把豆腐用开水撂一下，然后倒上热油我都会放这里，放好手里以后放粉面就可以了。

热心网友 时间：2022-06-02 07:46

东北干溜豆腐的用料
豆腐 鸡蛋液 青椒 五香粉 椒盐粉 盐
东北干溜豆腐的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
豆腐用盐水泡，比较不容易散

步骤 2
泡过的豆腐切片

步骤 3
打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉

步骤 4
热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎

步骤 5
豆腐泛金*之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅

步骤 6
重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块

步骤 7
稍微炒下就可以出锅了：）

热心网友 时间：2022-06-02 07:47

如今幸福的养生保健的菜式早已是很时兴的东西，在其中最先说的自然是东北菜系，在寒冷的冬季吃上东北地区暖洋洋的铁锅炖菜也是幸福的！但是东北地区的水豆腐也是一绝！针对爱吃豆腐却从不会做的人而言，能吃到一次热烘烘的东北溜豆腐而言是十分非常值得高兴的一件事情。下边我们看来一下怎么制作东北溜豆腐吧。
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如何制作东北溜豆腐
作法一：
1水豆腐用盐小水泡，较为不易散
2泡过的水豆腐切成片
3打一个全蛋液在小盘子里，加少量盐和椒盐粉
4热锅，倒少量油，另外用鸡蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片下锅，文火慢煎
5水豆腐泛橙*以后翻过来，再炸，两面都上色以后起锅
6再次出锅，少量油，热了以后下辣椒，水豆豉，炒出香味以后下煎好的军用被子
7略微炒下就可以起锅了
作法二：
原材料:水豆腐，扁豆，红萝卜，葱(小葱)，姜片，鸡精(鸡精)，生姜水，米酒(米酒)，生抽，白砂糖
流程：
1、把水豆腐切割成方块丁用热水烫一下。
2、锅内放油葱、姜片，呛一入锅，放鸡精、生姜水、米酒，生抽、白砂糖，加小量的水。
3、煮沸之后，用木薯淀粉勾汁，放入水豆腐滑一下就可以。
看见色香味俱全非常简单的东北溜豆腐，吃上来是确实很香的，蛋香包囊着水豆腐的香味，吃起来就停不住，依照上边的操作流程也是非常简易的，空闲在家里时，彻底能够动手能力试一下的，因此赶紧动起来手来制做这美味可口的水豆腐吧。

热心网友 时间：2022-06-02 07:47

东北人做溜豆腐的话是非常简单的，首先把豆腐呢，买回来以后切一下切成。也一厘米见方的小块儿，然后呢放油锅里面炒一下这样的话。这个六豆腐呢，味道就容易进去了，还有呢，就是你经常可以做这样的动作，就是把豆腐能和酸菜放到一块儿。炖出来的味道呢，也是非常棒的。

热心网友 时间：2022-06-02 07:48

豆腐3-4小块，香菇20克，尖椒1根，胡萝卜1根，葛根粉1勺。

步 骤

1
豆腐切小块，可过先过沸水去除豆腥味。

2

香菇泡发，切丁。胡萝卜、尖椒适量，切丁。也可以准备点瘦肉丁。

3
泡香菇的水不要扔，静置后取上面的澄清液备用。葛根粉1勺放于碗中。取适量香菇水化开葛根粉。

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4
油锅7分热，按顺序下肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁，翻炒出香味。

5
加入豆腐、少许料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

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6
加入剩下的香菇水，没过所有食材，不够的加清水。盖上盖子烧10分钟。

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7
开盖，加入调好的葛根粉浆，快速翻炒至汤汁粘稠，关火，盛盘。

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小贴士

1、觉得豆腐过沸水麻烦的话，把豆腐浸泡于清水中也可以去除豆腥味。做菜的时候捞出来再用清水冲一下就可以了。

2、加入葛根粉浆之前记得再搅拌一下哦，葛根粉会沉淀在碗底的。

3、不加肉丁的话可以不用加料酒。

4、喜欢吃辣的可以加2个干辣椒切丝，或是加1勺郫县豆瓣酱也可。

5、现在的生抽、蚝油等调料中都含有味精、鸡精的成分，所以不需要再额外加味精、鸡精了。生抽、蚝油中盐的含量也很高，可以不用再加盐或再加少许盐即可。

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豆腐、胡萝卜、葛根、猪肉都是滋阴之物，

豆腐、胡萝卜、香菇还有

健脾开胃、清胃涤肠的作用，

这是秋天应季的佳肴，

也是清理脾胃时可供选择的食谱。