烤面包要加油的吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:29

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热心网友 时间：2022-06-18 05:48

在做面包时，家里没有烤箱的时候，用电饭煲做出来的面包，照样暄软可口。再一个问题就是：做面包和面时，需要加熟油吗？很多人做错了，导致面包发硬没嚼劲！和面的时候，只加酵母可以吗？如果你还在为最后这两个问题所困惑的话，那我就说一下正确的做法：做面包和面时，是需要加熟油的。和面的时候，不能只加酵母，下面我就为大家讲解一下为什么需要加熟油，还有为什么不能只加酵母的原理！
【食材】：高筋面粉600克、鸡蛋4个、酵母6克、纯牛奶180毫升、熟油15毫升、芝麻。
【做法】：

豆沙面包
1：首先准备一个大点的碗，倒上高筋面粉600克、鸡蛋3个、酵母6克搅拌均匀，再倒上纯牛奶180毫升搅拌均匀，加上熟油15毫升揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。
2：面团发酵好后，放在案板上继续揉，把里面的气体揉出来，搓成一个长条，分成10个剂子，把每个剂子都揉成一个圆球，擀成一个直径大约6寸的面皮。
3：先在一张面皮上面抹一层豆沙馅，抹均匀之后，摞上一张面皮抹上一层花生酱，这样重复的把十张面皮都摞上就可以，最后一层上面就不要抹了。

豆沙面包
4：找一把刀在圆饼的上面按几个印，把圆饼分成6份，然后找一个杯子在中心位置按一下，杯子以外按压的印，用刀切开，然后再把每个角都朝着一个方向掰一下。

豆沙面包
5：在电饭煲的底部刷上一层食用油，撒上一点白糖，把做好的饼胚放进去进行二次发酵，时间到了在饼胚上面刷一层鸡蛋液，撒上一层芝麻，按煮饭键蒸30分钟就可以出锅了。
做面包和面时，需要加熟油的原理：加上熟油的目的是为了增加面团的筋性，放上熟油揉出来的面团，筋性会比较大。和面的时候，加上鸡蛋和牛奶的目的是为了让面包的营养更加丰富。

热心网友 时间：2022-06-18 05:48

做面包的话，一般来说都不是在正在烤的时候加油的，都是在烤之前在面上进行加油。所以说除非是这个面包已经快要烤糊了，要不然是不会在正好的时候加油的。

热心网友 时间：2022-06-18 05:48

不用刷油，因为你在做面包放料的时候会放进去2大勺油。所欲不需要再刷油了。我用的是面包机，1 做面包之前首先要做好的就是和面，揉面是做面包的精髓，决定了面包的口感；面团的充分揉和，会使面包吃起来更加筋道。2 首先拿出一个面包机桶，将蛋白和牛奶放入桶中；3 将除了黄油。

热心网友 时间：2022-06-18 05:49

做面包在烤的时候不需要加油的，只需要把面包放里面就可以了，然后掌握好温度和时间。

热心网友 时间：2022-06-18 05:50

做面包在烤的时候就没有必要加油了，你可以在面包考前在油上面刷一点。或者是在盘子的底部刷一点。