如何炖鸡块好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:22

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热心网友 时间：2022-06-18 05:00

【“ 土锅炖鸡”——家常美味做法】——特点：鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。
【主料】：土鸡、香菇少许、青红辣椒少许

【配料】：花椒5克、葱姜蒜少许、 生抽、老抽、食盐、白糖

——【开始制作】——
①： 将事先准备好的土鸡切块装盘备用

②：葱姜蒜切丁、辣椒切块、香菇泡水，锅中倒水倒入鸡块，水开后捞出鸡块过凉水静一下。

③：锅中倒油，油温七成热倒入事先准备好的鸡块开始炸制，炸至两面金黄，倒入葱、姜、蒜、花椒炒出香味后，倒入水、香茹没过鸡块小火慢炖。

④：鸡块八成熟时倒入老生抽、老抽少许、食盐、白糖，出锅时倒入青红辣椒。

结 语
“土锅炖鸡”是一道家常主食，鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。只要记住操作流程和步骤，在家都可以制作出非常美味的土锅鸡块。

热心网友 时间：2022-06-18 05:01

买来的鸡块提前让人家剁好，然后用清水清洗几遍，去除杂质！锅里加水烧开，加点料酒和姜片去腥，把鸡肉焯水。另起锅加食用油，热锅凉油放焯水的鸡块烹炒。
加2勺老抽上色，加食盐、姜片、葱段、蒜瓣，翻炒均匀。加适量水烧开，加几粒冰糖提味！倒入高压锅压13分钟，基本上鸡肉就熟透了。高压锅放气，然后盛出来装盘，撒上点香菜点缀，可以吃啦！

热心网友 时间：2022-06-18 05:01

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个人觉得特色炖鸡好吃

准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。

第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。

第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色，把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。

第四步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅。

热心网友 时间：2022-06-18 05:02

1,鸡肉洗净切块
步骤2
准备好调料
步骤3
锅中放油，油热后放入各种香料，炒香
步骤4
放入鸡块，翻炒至变色
步骤5
加入适量酱油，翻炒片刻
步骤6
加入适量水，小火炖半小时就做好了！