煮茶的步骤有哪些要注意的？

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:04

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热心网友 时间：2022-06-18 03:15

作为一个喜欢喝茶的人，对此问题我有发言权

煮茶方法 

1、首先选择茶叶，不是每一种茶都适合煮着喝，我一般煮茶都是煮黑茶，乌龙茶和陈年普洱，选好茶叶后，准备适量的清水以及茶壶，还有喝水的杯子。

2、然后要把茶壶预热下，就是用热水冲洗下这个茶壶，然后再把水倒进茶壶加热烧开，烧开后把茶叶放到茶壶中，盖好壶盖，煮个3分钟就可以了，煮好后把汤导出来三分之二，再加入水继续煮。

3、这样的方法可以反复煮个5次，最多5次，再多了口感就不是那么甘醇。

注意事项：

煮茶一定要按正确步骤来操作，第1步是先把壶温热，然后再放入清水烧开，这时才能把准备好的茶叶放入壶中，不能在冷水状态下把茶叶直接放入，不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣过滤，得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。

热心网友 时间：2022-06-18 03:15

煮茶

本人重度咖啡因爱好者，喜欢喝茶味浓香的柠檬茶，这个方子做了很多次了，可以自信的说比外面不少奶茶店的柠檬茶要香。因为是煮茶，比其他方子用泡的茶要浓郁香得多。只有茶底做好了，柠檬茶才能出色哦。

用料  

拼配红茶粉（tb）    6g    

茶包袋（tb）    1个    

冰糖    40克    

黄柠檬绿柠檬各1个    

茶餐厅港式柠檬茶（煮茶）的做法  

取6g红茶粉，放入茶包袋系紧。

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红茶包放入电饭锅中，加入500ml沸腾的开水。

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用煮饭功能，煮20分钟。

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16分钟的时候加入冰糖，方便溶解。冰糖的量可以根据自己口味增减，建议甜一点，后续柠檬的酸味可以中和。

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煮好的茶汤颜色。

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切柠檬，压柠檬～  建议每次取适量茶汤，加入新鲜柠檬，因为柠檬泡久了就不鲜了。我一般500ml是两杯的量，分两次切柠檬加入。

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柠檬越新鲜越香，我觉得鸳鸯柠檬比单纯黄柠檬更香哦。

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做法二：

煮茶

寒冷冬日，暖暖茶饮。这个冬天有了养生壶炖茶将不再寒冷……

用料  

红枣    5颗    

桂圆    5颗    

枸杞    15粒    

花旗参片    8片    

金丝皇菊    1朵    

冰糖    按需加    

冬日养生茶-养生壶炖煮茶的做法  

准备好食材

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将红枣、桂圆、花旗参片放入养生壶中，冰糖按需加（我的没有加），金丝皇菊放入玻璃杯。

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按炖煮功能键，我的壶是15分钟。

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15分钟后将煮好的茶倒入玻璃杯中。一杯办公室养生茶完成啦！

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小贴士

可以按保温功能保持茶水的温度。

热心网友 时间：2022-06-18 03:16

煮茶的步骤：
1、醒器皿。就是用酒来擦拭茶器的过程，是为了避免茶汤沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿进行加热，再用酒进行擦拭。之后再对器皿进行加热，利用酒精的挥发性带走器皿本身的味道，一方面使茶汤避免有酒的味道;另一方面，酒本身具有消毒作用，这个过程也是对茶器消毒的过程。

2、炙茶。炙茶是煎茶中最为重要的过程之一，灸茶的好坏，决定了整个煮茶过程的基调。炙茶其实就是对煮茶原料进行烘焙的过程，其实也是醒茶的过程。因为茶叶在存放的过程中，茶性会慢慢趋于内敛、浑厚，炙茶的目的之一是唤醒茶性。

3、碾茶。碾茶是为了让茶肉与茶梗分离，所以不能用蛮力，而要用巧劲。在灸茶的过程中会把一些大的茶梗挑出来，但那些小的就没法跳出来，所以就通过碾茶的过程来实现。碾茶主要用腕力，所以每一个茶道师都要练习太极来提升自己。

4、筛茶。碾好的茶要用筛子来过滤，只要最细嫩的部分，称之为茶粉，其余的都要倒掉。也许这也使令人感到浪费的原因之一。

5、煎水与调水。水为茶之母，器为茶之父!古人云：十分茶七分水;茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶”足见水对茶的重要作用!水有三沸，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也。所以在整个茶汤没用成型前，水必须保持在一沸到二沸!

6、制茶引。茶粉是用来做茶引的。茶引如药引，有一些中药的方子里必须有药引，不然是达不到药效的。药引其实就是引导药效进入病灶区域，而茶引则是引导茶气行人体经络，所以饮煎茶会有疏通经络的作用!

7、制配香。配香用月光白制成。需要对月光白进行烘焙、研磨、过滤，之后通过振香而完成。振香采用太极的手法，讲究一阴一阳，九九归一。

8、茶汤成。煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成。当锅内水将至三沸之时，逆时针搅动形成漩涡，这是将茶引缓缓注入锅中，这是一个非常美的过程。紧接着投放主料;之后需要调茶汤，让主料叶片充分展开;最后弹入配香，在进行调制。至此，茶汤成!

热心网友 时间：2022-06-18 03:16

现在煮茶是一件很平常的事情，但想要煮好却不是那么容易。首先准备好玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶杯（喝茶之用）、茶滤（过滤茶汤）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）。
煮水可是一个重要步骤，煮白茶，可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。
称茶在煮水的过程中同步进行的。称取茶的重量，是要根据喝茶人数来定的。
一个人喝茶，注水量和投茶量都不要太多。200毫升的水，加2克的茶叶就可以了。三、五个人喝茶，投茶量、注水量就要适当增加，一般600毫升的水，加入3-4克茶就够了。
若是人数更多，那就加1000毫升的水，配7-8克的白茶。在泡茶这件事上，最好能够配一个家庭克称，以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶，那这个分量就很难把握到位，不是让茶汤太浓就是太淡。
洗茶的步骤，同样是在煮水的过程中进行。煮茶是否洗茶，这就根据茶友们自己个人的喜好来定了。
如果觉得煮的老白茶年份过久，那就在冲泡之前洗茶。洗茶的过程也很简单，用白瓷盖碗清洗一遍即可。注入沸水，约7秒钟即可出水，茶叶和水的浸泡时间不宜过长，否则茶叶中的内含物质全都析出了，这茶汤煮出来滋味自然就逊色一筹。
等到水如连珠；水大如鱼眼的时候，就可以把准备好的白茶加入其中。
在投茶的时候。一定要借助茶匙、茶针、茶夹等工具。因为煮沸的水会有蒸汽，若是没有隔着一定的距离投茶，容易被蒸汽烫伤。煮茶，还是安全第一比较重要。
等到加入茶叶之后，让水和茶叶一起沸腾1分钟左右就可以关闭电源了。这时候加热器会留有余温，茶水还是会有一个长约2分钟的加热过程。这就是用电玻璃壶煮茶的好处，随时可控制加热时间。
等到茶汤不怎么沸腾的时候，就可以倒出茶汤喝了。
出汤也有技巧。
如果您是一个人喝茶，在倒出茶汤的时候，可全部倒完，重新再煮。
若是您煮的茶是够3-5个人的分量，就不要一次性把茶汤都倒完，要留下一部分，约1/3的茶汤。
这部分的茶汤，是作为母汤之用，主要是为了延续茶汤的风味。
若是直接把茶汤倒干净，那第二壶茶汤的滋味就会变得比较淡，不如第一壶好喝。
续水，一定要续沸水。
在沸水煮茶下，茶汤的浓度不会过于浓烈，滋味甘醇可口，更加符合我们的喝茶需求。
若是直接加冷水，这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高，容易出现苦涩味。
续水量的多少，可根据第一壶水的分量加。
若是一个人喝，加200毫升的水就够了。
之后再重复每一个流程。
在煮第二壶、第三壶茶的时候，煮茶的时间要有所增加，通常都会高于第一壶的时间。
如第一壶茶煮1分钟关闭电源，第二壶茶可能就要增加到煮3分钟再关闭电源，这样才能让白茶真正释放滋味。
或者茶友们可根据自己的口感来调整茶汤的浓度。
煮茶时间长，浓度高；煮茶时间短，浓度低。
这就是煮茶的全部流程了。
资料来源：小陈茶事

热心网友 时间：2022-06-18 03:17

正确的煮茶方法
1、煮茶时一定要选择适合煮茶的茶叶品种，生活中常见的黑茶，陈年乌龙茶以及陈年普洱茶，都特别适合用来煮茶，煮茶以前要先准备好茶叶，适量清水以及煮茶用的茶壶，再准备好茶杯。
2、把准备好的茶壶要用热水温热一下，然后再把准备好的水直接放在茶壶中加热烧开，然后把准备好的茶叶直接放入到茶壶中，盖好壶盖，继续煮3~5分钟，煮好以后取出里面的茶汤，在茶汤取出2/3左右时，再次放入开水继续煮。
3、煮茶时可以反复蓄水2~3次，每次取出的茶汤滋味都会有所不同，煮好以后的茶汤口感特别好，而且滋味甘醇，它在煮制过程中，能让茶叶中含有的有效成分尽快吸出，能让他的保健功效得到更好发挥。