茄子有长条形的和圆形的，它们有什么区别呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:46

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热心网友 时间：2022-06-18 07:31

在农村养成了自己动手丰衣足食的生活，就算是互联网时代的今天，网上下单饭菜花样繁多应有尽有，马路上送外卖的小哥们随处可见。可我还是比较喜欢自己动手做的饭菜，其一是口味能任意调节茄子🍆是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，茄子🍆是夏天的应季蔬菜，不管是从营养成份还是口感，都要好于其他季节。

菜市场里茄子的种类也挺多的，有紫色茄子，黑色茄子还有白色的茄子，形状还有长条形茄子和圆茄子之分。我做菜一般喜欢买紫色长茄子，觉得做出来的菜好看又美味。茄子和西红柿都切丁，蒜切片，葱切葱花，姜切沫。锅中倒入油，烧七成热后把葱姜蒜爆香，西红柿下锅炒出汁，再把茄丁下锅，让西红柿汁把茄丁包裹，这样茄子不发黑，炒三分钟后加入水。

锅内热油到出留少许，放入白糖、食用盐，酱油加一点水，调至上色后放入青椒块炒至断生，放入西红柿块，然后放一点水，西红柿炒软后到入炸好的茄孑快速翻炒几次勾薄茨即可出锅。锅内留少量油，放入肉末炒至干香，再放入姜蒜末爆香，再加入泡椒酱炒香出红油，放入茄子翻炒均匀在喷肉提前调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘成菜。

起油锅烧热，下水青椒丝，姜丝煸炒出香味，再放入蒜泥，茄泥，精盐白糖炒匀，并加入少量清水煮沸，放入鸡精，淋入湿淀粉勾薄芡，最后淋入香油即成。茄子软烂，咸鲜可口，希望我的回答能够帮助到你，茄子的营养价值极高，又具有美容作用，因此超喜欢茄子做的美食，但是人到了一定年纪，还是要注意食用油的摄入量，像红烧茄子之类的尽量少吃。本人最钟情的还是炖茄子和清蒸茄子。

热心网友 时间：2022-06-18 07:32

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热心网友 时间：2022-06-18 07:33

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