鱼锅片片的制作过程
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:49
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 07:56
1、将各种小海鱼拧掉（或剪掉）头部，拽出内脏，清洗干净，备用。
2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜择洗干净，切小段（约1cm长）。
3、将玉米面，黄豆面和小苏打混合均匀，边倒入开水边搅拌，和成均匀柔软的面团。
4、平底锅里倒入适量油烧至五成热，放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，花椒，炒香，倒入面酱和糖，小火炒一会儿炒去生味儿。
5、倒入啤酒，大火烧开后，放入鱼。
6、保持大火，取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼，转圈贴在锅边儿上，底部浸在鱼汤里。
7、盖上锅盖，转小火炖约15分钟，调入盐，大火继续炖至汤汁收浓，饼底金黄，最后，撒入韭菜段，即可关火。
8、连锅一起端上桌食用。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
E-MAIL:11247931@qq.com