闷锅鸡中翅的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:35

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热心网友 时间：2022-06-18 06:29

【焖锅鸡翅】—酱香浓郁营养丰富
材料准备：

【主料】鸡翅500克

【配菜】土豆/胡萝卜/香菇/豆泡/青椒/洋葱/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒

【配料】豆瓣酱10克/蚝油20克/海鲜酱20克/生抽10克/白糖/胡椒粉1克/料酒10克

——【具*作方法】——

第一步：配菜—首先，我们准备鸡翅500克，土豆半个，切成均匀小块，胡萝卜半根，切成滚刀块，香菇几朵，切成小块，全部放在同一个盆中，再加入一小把豆泡备用，青椒一个，切成滚刀块，洋葱半个，切成小块，把粘在一起的打散，大蒜几个，切成小粒，生姜一块，也切成小粒，抓入一小把干辣椒，几粒青花椒备用~

阿飞唠叨：鸡翅要放入清水中浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸡翅中的血水，减少腥味

第二步：调酱—再准备一个小盆，加入豆瓣酱10克，蚝油20克，海鲜酱20克，把浸泡好的鸡翅洗净后捞出，攥干水分，在鸡翅两面都打上花刀，方便入味~

第三步：烹饪—食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味，加入准备好的酱料，把酱料炒散炒化，倒入切好的配菜，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入一勺清水，开始调味，加入生抽10克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒10克去腥，搅拌化开调料，汤汁烧开以后起锅~

第四步：炖鸡翅—把汤汁连同配菜一起倒入电煲锅中，均匀摆上鸡翅，用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味~

第五步：出锅—电煲锅跳停以后，把鸡翅重新倒入炒锅中，开大火收汁，加入洋葱青椒时关火焖1分钟即可出锅装盘~

——焖锅鸡翅烹饪之技巧——

1、把汤汁连同配菜一起倒入电煲锅中时，期间一定不要加水，会影响这道菜的口感；

2、我们这道菜名叫“焖锅鸡翅”顾名思义最后是用焖的方法把食物给焖熟，所以最后加入洋葱青椒时一定要关火，这样不仅能够缩短烹饪的时间，而且还能保持食物的鲜度和形状；

3、至于选择添加的配菜时大家也要注意，尽量选择含水量丰富一些的，才能方便入味，例如土豆、胡萝卜、红薯、青笋、洋葱、莲藕都可以任性尝试，而像叶子之类的青菜最好不要添加，很容易烂锅里，不仅影响口感，还会拉低整盘菜的颜值。

热心网友 时间：2022-06-18 06:30

用料
鸡翅中
500克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
鸡蛋清
50克
盐
10克
味精
10克
白糖
5克
胡椒粉
5克
料酒
10克
淀粉
50克
生粉
50克
做法
将做法保存到手机

1/7 把鸡翅中用刀斜切几道，放入碗中备用。

2/7 葱、姜、蒜切片。

3/7 将鸡蛋、淀粉、生粉放入器皿中搅拌均匀备用。

4/7 将鸡翅中用盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜抓匀，腌制20分钟备用。

5/7 将鸡翅中加入搅拌好的糊中抓均匀。

6/7 锅中下油大火烧至六、七成热，放入鸡翅中炸至金黄捞出。

7/7 然后将鸡翅再用热油汆一下沥干油，出锅即可食用。

鸡翅是一个非常好吃并且美味的食材，不管用何种烹饪手法处理。鸡翅就是美味！在鸡翅的多种料理中有一个非常受孩子和女士欢迎的，那就是油炸鸡翅。油炸鸡翅不仅味道香酥，肉质还鲜嫩多汁。

鸡翅的营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

　　富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

热心网友 时间：2022-06-18 06:30

闷锅鸡中翅的做法
食材用料：鸡中翅 姜葱蒜 生抽 老抽 烧烤汁 红糖 盐等。
红烧鸡中翅的做法：
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时；
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香；
3.下鸡翅翻炒；
4.翻炒至鸡翅两边呈金*，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透；
5.锅中汁液收干即可起锅。
此菜的健康功效：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、补血。

热心网友 时间：2022-06-18 06:31

一只鸡身上最好吃的部位，除了让大家垂涎欲滴的鸡大腿外，还有那肉中夹骨的鸡中翅。色香味俱全的鸡中翅无疑成为各位吃货朋友们的心头好。那么，众多口味的鸡中翅，下面将为大家介绍可乐鸡翅的做法，广大吃货朋友们请做好准备！

鸡中翅怎么做好吃，当然是可乐鸡翅啦

不要再问鸡中翅怎么做好吃啦，可乐鸡翅做法奉上。

一、用料

鸡中翅8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。

二、可乐鸡翅的做法

1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。

2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净。

3、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。

4、不用放油，鸡翅自己会出油，用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以粘锅。
5、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味，不用加水。

6、炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

7、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。鸡中翅怎么做好吃

三、小贴士

1、第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫，然后用清水冲干净，沥干。

2、用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑。

3、汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了。

4、喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐。

5、已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香，如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。