怎么选购莲藕？

发布网友发布时间：2022-04-20 23:37

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热心网友时间：2023-06-22 04:09

莲藕挑选方法：

1、看新鲜度，表皮上有碰伤和麻点的不要选。看产地，根据口味选择产地。

2、看用途，清炒藕片选择带藕尖，煮藕汤选择老藕。

3、看外观，不要选择被挖坏的、有缺口的藕。看季节，在藕上市的时候买。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性。

莲藕

根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。

生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。

以上内容参考：百度百科——莲藕

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