烧酱粉怎么吃
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发布时间：2022-04-20 23:59
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时间：2023-09-28 21:21
主料：
芹菜300克
粉条（干）100克
辅料：
猪肉50克
调料：
小葱适量
料酒少许
淀粉少许
花椒粉少许
色拉油适量
食盐适量
酱油少许
姜少许
蒜3瓣
1、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用。
2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。
3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）。
4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。
5、放入葱花、姜末炒出香味。
6、放入酱油、花椒粉炒匀。
7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透。
8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。
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