蛏子干如何清洗

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:41

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热心网友 时间：2022-04-17 16:47

清洗方法如下：

1、蛏子表面的表面有更多的沉积物，并用水冲洗掉。

2、在清洁过的镊子中加入三汤匙盐。

3、反复放盐腌蛏子，让蛏子喷沙。

4、将蛏子放在水中1小时。

5、用刀子切开蛏子的背部。

6、切割后，手动挤压以去除内脏。

7、洗干净后的蛏子。

热心网友 时间：2022-04-17 18:05

蛏子很多人都喜欢吃，但是很多人抱怨，总是洗不干净，吃到嘴里还有杂质。不少朋友问蛏子怎么清洗，让蛏子彻底方法是什么，下面就由学习啦网小编给大家介绍下吧。
蛏子干清洗干净的技巧：
我们在吃蛏子蛏子之前必须要先让它把里面的泥沙都吐出来，我们可以用泡在淡盐水里面或者滴几滴香油在里面，都要清洗干净了才能吃。
蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆*，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招。
让蛏子彻底吐沙的小妙招
等接近沉底的时候，那时候悬在中间的蛏子再吸进去的水又是干净的了。
买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可.

特别主意
死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。
蛏子的做法
葱油蛏子
我们在制作葱油蛏子的时候，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。
制作过程
1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;
2、将蛏子略煮，但要注意老嫩;
3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;
4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;
5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;
6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐;
7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热;
8、将热油浇至盘中即成。
提醒：蛏子不宜过熟，次序不要颠倒，食用不宜过冷。
结语：我们下次再买蛏子吃的时候，就不要愁怎么才能洗干净蛏子了，只要我们方法对还是很容易的。蛏子味道美，营养价值也非常的丰富，营养物质也很全面。

热心网友 时间：2022-04-17 19:39

菜场买回去放在水里吐沙，吐个20分钟左右，换水再滴几滴食用油，进行二次吐沙，半个小时就可以入锅爆炒了

热心网友 时间：2022-04-17 21:31

一般只能洗掉外面的 泥浆。。如果想干净点的 话，，蛏子就在盐水里 多养些时间，让它自己把泥浆吐出来。
参考http://www.cnbmys.com/scyp/201409/6182.html

热心网友 时间：2022-04-17 23:39

先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。
如果你怕蛏子的鲜味流失，可以将洗完蛏子的水静置沉淀，取其上部的水来烹调。

热心网友 时间：2022-04-18 02:03

放在暖水里泡一段时间,然后就用手慢慢搓,这样就能洗得干净了.

热心网友 时间：2022-04-18 07:43

切丝泡泡不能泡的时间太久 ，不然蛏子都没味道了 应该可以泡掉泥沙

热心网友 时间：2022-04-18 10:57

一般只能洗掉外面的 泥浆。。如果想干净点的 话，，蛏子就在盐水里 多养些时间，让它自己把泥浆吐出来。

热心网友 时间：2022-04-18 14:29

常换水，然后再水里面到少量的菜籽油

热心网友 时间：2022-04-18 18:17

扔水里泡半小时就可以

热心网友 时间：2022-04-18 22:21

1、放在暖水里泡一段时间；
2、然后用手慢慢搓,这样就能洗得干净了；

热心网友 时间：2022-04-19 02:43

蛏子干清洗干净的技巧：
我们在吃蛏子蛏子之前必须要先让它把里面的泥沙都吐出来，我们可以用泡在淡盐水里面或者滴几滴香油在里面，都要清洗干净了才能吃。
蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆*，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招。
让蛏子彻底吐沙的小妙招
等接近沉底的时候，那时候悬在中间的蛏子再吸进去的水又是干净的了。
买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可.

热心网友 时间：2022-04-19 07:21

将蛏干用开水焖软，破开，抠出杂质，用水洗净，放入盆内。添开水，加碱少许，继续焖发，中间可连续加热三至四次，至蛏干肥嫩，用开水养住（稍放一点碱）备用。
小贴士：蛏是美味的东西，烹饪时加些老酒味道更赞。
蛏干的营养价值：
蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品.蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物.其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄.还有一扁形斧足拖在下面.中国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多.厨房常识
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能.蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦.蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛.蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素.蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用.但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃.