做又薄又软的菠菜饼时应该注意那些？

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:00

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热心网友 时间：2023-10-04 14:56

1、菠菜去根部，洗净，控干水分。
2、锅里烧开水，将菠菜放入，焯水。
3、焯好的菠菜捞出后投凉水中，然后将焯好的菠菜放入破壁料理机中，搅拌打成菠菜泥。
4、将酵母粉方向入菠菜泥中。
5、搅拌均匀，至酵母粉融化。
6、菠菜泥600克，清水50克，酵母粉6克，加入面粉1000克(如果觉得量大可以着装，或者用四分之一即可)。
7、揉成光滑的面团。
8、静置温暖处，发酵至2倍大。
9、玉米油150克，面粉150克，盐5克，花椒粉2克，混合均匀备用。
10、将发酵好的面团取出，揉匀，分割成2部分。(我做的是比较大，比较厚的饼，如果你的锅不够大，可以分割成3份)
11、取其中一份，揉匀，上下撒干粉。
12、擀成薄饼。(饼的大小随意，越薄居次越多)
13、将油酥刷在饼的表面。(因为里面有大量的面粉，油酥的比较稠，刷多占，层次更分明)
14、自底总开始，向上卷起，边卷边拉伸。
15、将卷起的面拉长，自一端开始卷起。
16、将尾部收于底部。
17、案板撒白芝麻，将芯擀薄。(擀至和你家的锅子差不多大就可以了)
18、平底锅烧热，用刷子刷油，将饼放入。(油不要太多，锅底均匀即可。)
19、盖上盖子，小火将饼烙至金黄。（看锅底的那个回子吗?提高了锅底，让锅底远离火苗，减弱水力）
20、两面均匀烙至金*即可。(菠菜饼的颜色偏暗以金*的噶扎看起来颜色偏深)

热心网友 时间：2023-10-04 14:57

你一般的做菠菜饼嗯，就是，把菠菜再搅肉机里搅一下，出来的水是绿的，让绿水和面，然后再少倒点油，打一个鸡蛋嗯，烙饼的时候锅里少放点油嗯，捞出来的兵又软又嫩又好吃

热心网友 时间：2023-10-04 14:57

买点是用心做事.努力学习一定能成功做到问心无愧就好啦？

热心网友 时间：2023-10-04 14:58

左右好又薄又软的菠菜饼，其实很简单，把菠菜摘干净，洗干净焯水，然后剁碎，放一边晾凉费用，然后面粉粉加鸡蛋50克，面粉加上五个鸡蛋，然后把套好，剁碎的菠菜放里面放葱姜蒜末好点儿，倒点花生油，然后把所有的食材或成糊状放一边，备用电饼铛或者平顶锅烧热刷油呢，然后挖一勺糊状的食材，锅里边开庭这样一面金黄，再翻会翻出来以后就是又软又糯又好吃的菠菜鸡蛋饼，就这样成了，不妨一试，其实很简单，只要你喜欢吃就可以，就可以做，有时间就可以做，无论做什么？只要用心做，就能做的很好，吃的软烂菠菜饼，不妨一试

热心网友 时间：2023-10-04 14:58

材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。

　　做法：

　　1、菠菜洗净，切末；

　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。

　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡*，淋上熟油，再煎另一面至淡*即成。