怎样做卤菜才不会有腥味，才够人味
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:52
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热心网友
时间：2022-06-18 13:36
在卤之前把姜切成小颗粒放到你要卤的菜里面拌一下，过个十来分钟再卤，或者就是卤的过程中在卤料里加点黄酒，也可以去腥味的。或者可以用白酒。
1. 葱，易软烂切大段 姜，切片
2. 买的烧卤料，很方便很全。如果没有，就准备大料，桂皮，香叶，干红辣椒，茴香，草果，差不多这些。还有冰糖
3. 藕去皮洗净。不去皮也可以用钢丝球刷。中间的孔孔用的孩子以前的小奶瓶刷。 将藕泡在凉水里，以防氧化变黑
4. 五花肉洗净切块，热水焯一下，去血水浮沫。 大块小块都可以哦~
5. 将所有材料加清水放入电饭锅。焯过的五花肉最好等水开再放入。 倒入老抽或酱油，我用的李锦记一品鲜，没用老抽，所以放了很多，为了上色。
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