宜宾燃面学院正式揭牌后，为何总有网友对此质疑？

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:19

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热心网友 时间：2023-11-01 15:58

2021年3月31日，川南宜宾市，“宜宾燃面学院”正式揭牌，引起了网友的广泛关注，也引发了网友们的激烈讨论，同时也引起了网友的质疑。

首先，许多网友对这个学院的名称感到质疑，他们都觉得“宜宾燃面学院”这个名字不太正规。其实，宜宾燃面学院完整的名称应该是“宜宾职业技术学院燃面学院”，是宜宾职业技术学院下属五粮液技术与食品工程学院的下属学院。学院是经教育行政主管部门审批后设立的，它是一个正规的学校，不是野鸡学校，这样网友就可以放心了。

其次，许多网友质疑，一碗燃面真的能够支撑起一个学院吗？做燃面真的需要科班出身？ 在我们的印象里面，每个学院下面都会有许多科室、许多专业，而宜宾燃棉学院下面就只有燃面，普普通通一碗燃面，真的能够撑起一个学院吗？宜宾有很多燃面面馆，也有很多燃面师傅，这些师傅对于“宜宾燃面学院”的成立都感到十分搞笑，就小小一碗染面，怎么能成立学院呢？这是他们每个人心中的想法，会有这种想法是因为他们对燃面不重视。宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜，2011年被列入四川省非物质文化遗产名录。宜宾燃面不仅仅是一碗面，更是国家地理标志产品。我们不要小瞧这一碗面，宜宾燃面对各种原材料要求非常严格，尤其是秘制酱油和多种香料煎制的香油，是燃面丰富味道的关键，不是每一位师傅都能把燃面做好。

“宜宾燃面学院”成立后，聘请曹祉清为客座教授，讲授燃面工艺相关课程。只要认真学，一般6天时间就能掌握基本的技能，但是想要把宜宾燃面的所有技能全部掌握吃透，成为有级别的燃面工匠，那就需要更长的时间。“宜宾燃面学院”的成立，不仅可以扩大宜宾燃面的宣传，增加宜宾燃面的影响力，做大做强宜宾燃面产业，还可以大规模培养以燃面为龙头的餐饮职业技术人才，寻找宜宾燃面传承人，另外，学生们还可以多掌握一门劳动职业技能，增加就业机会，缓解就业压力。    

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