蚕豆酥脆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:10
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热心网友
时间：2022-04-18 00:52
450克
花生油
20克
椒盐
5克
各适量
1.
将蚕豆用温水泡发，捞出控水，划上十字花刀，晾干；
2.
炒锅注油烧至六成热，放入蚕豆炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上花椒盐即可。
贴士：
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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