韩国黄瓜泡菜的腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:29

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热心网友 时间：2022-06-07 16:15

韩国腌黄瓜是一道美味的小菜！现在越来越多的韩食餐厅来到中国，不少人吃了韩国腌萝卜后，纷纷好评不断。也有人困惑，韩国腌黄瓜怎么做？关于，韩国腌黄瓜怎么做？教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做。5号网小编来为您一一解答！
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韩国腌黄瓜怎么做
主料：黄瓜、胡萝卜、苹果；
调料：辣椒粉、干辣椒、食盐、味精、绵白糖、鱼露、蒜、姜、米醋；
做法：
1.把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2.把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3.把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4.把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5.然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6.把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7.腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
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正宗的韩国腌黄瓜怎么做
原料：嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、保鲜盒。
做法：
1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;
2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料;
3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入密封保鲜盒;
4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。
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韩国腌黄瓜的简单做法
1.准备好所要用的食材，黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、鱼露，其他可以根据自己口味进行添加。
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状（也可根据自己喜好切成丝），一切倒入保鲜碗中混合，加入食盐搅拌，盖上盖子（也可蒙上保鲜膜）放入冰箱腌制半个小时。
3.把生姜和大蒜去皮，一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮，切成小块（越小越好，方便捣碎），同样放入捣蒜罐子捣成茸。
4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合，加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀，再加入适量的白醋，鱼露，搅拌均匀。
5.将腌制好的黄瓜取出，沥干水分，把混合好的酱料倒入搅拌均匀，再次盖上盖子放入冰箱，2个小时之后

热心网友 时间：2022-06-07 16:15

1. 黄瓜冲洗干洗，加盐1茶匙稍稍揉搓，静置10min

2. 迅速用开水浇淋，捞出用冷水冲洗，沥干

3. 准备蒜蓉、姜末、葱段、洋葱丝

4. 黄瓜切成4cm左右的小段，再切十字（不要切断哦）

5. 放入容器中，加盐1/2茶匙、蒜蓉、姜末、辣椒粉，轻轻拌匀

6. 再加入洋葱丝、葱花、糖，拌匀

7. 最后将部分洋葱丝塞入黄瓜的十字切口中，转入另一可密封容器

8. 在刚刚调拌黄瓜的容器中加清水120g，和容器内附着的剩余调料、食材等混匀成泡菜汁，倒在黄瓜上

9. 密封容器加盖，静置，室温发酵10h-12h，入冰箱冷藏，随用随取。

热心网友 时间：2022-06-07 16:16

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