白灼虾怎么去虾线

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:44

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懂视网 时间：2022-05-28 17:32

虾很多人都非常喜欢吃，低脂高蛋白，肉质紧实，要想虾好吃，必须处理掉虾线，那么怎么挑虾线呢？一起来看看小编今天的分享吧。

1、用手拿起一只虾，从虾头和虾身的连接处向下数，在第三个关节处用牙签穿过虾身。

2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出。

3、当虾线被挑出一部分后，用手指捏住虾线，轻轻拽出来即可。

虾线是虾的肠道系统，往往容易聚集重金属，并且会影响虾的口感，吃起来有很大的腥味，很多人不喜欢吃虾就是这个原因，所以烹饪前应该把虾线拉出来，没有虾线的虾一点都不会腥，吃起来鲜甜可口。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家.

热心网友 时间：2022-05-28 14:40

怎么去虾线

1.牙签法首先准备一根牙签，用手将牙签从虾尾自下往上数二截处用力戳进去，要注意是要从虾线下方戳进去，再用牙签轻轻将虾线挑出一个套，然后顺着虾的平行角度把虾线往外拉，这样就可以的将虾线挑出来了。

2.剪刀法先准备好一把剪刀，将剪刀尖插进虾的头部和身体背部之间，把虾的背部剪开，并顺沿着一直剪到虾的尾部，然后我们就能看见虾的虾线露出来了，这时候只要用手将虾线取出，注意一下手下动作要温柔一点，如果弄断了虾线导致有虾线残留在里面可就不好了。

3.徒手篇如果不借助辅助工具的话也是可以去除虾线的，不过可能就需要一些手上功夫了。首先用手分别抓住虾的虾头还有虾尾，先将虾向后面折一下，然后再用力挤压一下虾头，这个时候虾头里面就会有许多脏东西流出来，然后我们再用手轻轻拉一下，就能把虾线拉出来了。其实，虾线作为虾的消化道，里面虽然会有一些虾的排泄物，但是在把虾做熟透的前提下，一般是没有什么安全问题的，但有些人可能会觉得有点膈应，同时对于吃货而言影响口感是万万不可的!这里有一个小提示，应该在没煮虾之前就将它的虾线去除，生虾的虾线可是最容易剔除的哦。

热心网友 时间：2022-05-28 15:58

将剪刀尖插进虾的头部和身体背部之间，把虾的背部剪开，并顺沿着一直剪到虾的尾部，然后我们就能看见虾的虾线露出来了，这时候只要用手将虾线取出，注意一下手下动作要温柔一点，如果弄断了虾线导致有虾线残留在里面可就不好了。

热心网友 时间：2022-05-28 17:33

虾具有很高的营养价值，而且味道鲜美，所以深受广大人民群众喜爱，是我们餐桌上常见一道美食佳肴。最近，猪肉价格上涨的颇为吓人，而且很难下跌，所以还不如吃富含蛋白质，营养美味的虾呢。虾的做法我个人最是喜欢清水淡煮的白灼虾，朴实无华的最大程度的保留了虾本身的鲜美。而且做法简单，不需要过多的调料，更没有繁琐的步骤。

不过白灼虾通常都是配上自己喜欢的蘸料一起食用，就像我们的人生一样，大多时候总是平平淡淡的，但有时候会充满惊喜。遇到酸、苦、辣的事，要咬牙挺住，努力向前，遇到甜甜的事，我们更要去感恩，去回馈我们力所能及的。从而我们会发现自己的不足，然后我们要农村里弥补改进，这样我们的人生就会更加光彩夺目。接下来给大家分享这道朴实无华的白灼虾。

【食材准备】：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、小米椒、八角、桂皮。

【步骤1】：从市场上买回来新鲜的虾，如果说活蹦乱跳的不好处理，可以放到冰箱里冻一下，让它休眠。先剪掉虾须和虾脚，然后斜着煎掉虾*。

【步骤2】：在虾胃的前端煎掉虾头。（虾胃不要，虾黄保留）

【步骤3】：同剪刀的尖端挑掉虾胃，然后剪掉虾尾的尖刺。

【步骤4】：在虾背上用刀浅浅的划一刀，然后用牙签把虾线挑出。

【步骤5】：起锅烧水，水里放入姜片和葱，加入适量的料酒，水开后，倒入我们之前处理好的虾，水再次烧开以后，煮2分钟左右以后关火把虾捞出。（注意虾很容易熟，煮时间久了虾肉比较老，从而影响口感，所以切忌把握好火候）。

【步骤6】：起锅烧油，油辣以后放入葱花、八角和桂皮，小火翻炒。炒至葱花变焦变黄以后，关火。用一个筛子把葱花等材料过滤一下，只留油。然后往葱油里加入生抽，蒸鱼豉油，蒜蓉，小米椒段，搅拌均匀，蘸水就做好了。

最后把蘸水放到盘子中间，虾围着蘸水摆一圈，既好看又营养的白灼虾就大功告成了。

热心网友 时间：2022-05-28 19:24

我们准备好牙签，虾头和虾身之间的连接处作为第一个关节，将牙签向下数第三个关节处穿过;然后一手拿虾，另外一只拿了牙签的手轻轻向外挑动虾线。