铁锅很粘怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:32

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热心网友 时间：2023-01-12 21:58

粘锅的原因主要是饭、菜和锅之间液体介质（水、汤和油）太少所制。炒菜的时候，如果锅比较干、且锅的温度太高，会让与锅接触的部分菜在短时间内丧失水分，很容易粘锅。推荐两个防粘锅的窍门：
1. 热锅凉油
热锅凉油是一种烹饪技巧，通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油，并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制的方法。这种热锅凉油的技巧可以在很大程度上避免粘锅现象发生，使用热锅凉油的技巧同样要求锅要稍微厚一些，不然刚把锅烧热，油一倒进去锅立刻就会变凉，这就失去了热锅凉油的作用。
2. 使用生姜
在将锅烧热之后，用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以避免炒菜时的粘锅现象。

热心网友 时间：2023-01-12 23:49

第一次使用之前 先用食用油擦一遍锅底（内） 以后每次用时先把油烧热（不要冒黑烟 ） 再放菜 会好些！！！

热心网友 时间：2023-01-13 01:57

要等锅热了以后再放油，等油热到八成以后再放菜。

热心网友 时间：2023-01-13 04:22

1.热锅凉油
热锅凉油是一种烹饪技巧，通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油，并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制的方法。这种热锅凉油的技巧可以在很大程度上避免巴锅现象发生，好不好用大家可以自己在家试一试。
2.生姜片

用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的巴锅现象。

热心网友 时间：2023-01-13 07:03

将锅加热,用桐油摸一次,等锅冷却后,然后将其洗净.这样铁锅既不生锈还不粘锅,不妨试试.

热心网友 时间：2023-01-13 10:01

先把锅烧热后再放油,油再烧到没响声了再放菜,这样锅就不会粘了.

热心网友 时间：2023-01-13 13:16

把锅洗干净加热，然后用一块干净的抹布沾上油，把锅内擦一片，等锅自然冷却下来就好了。

热心网友 时间：2023-01-13 16:47

最好的办法就是用油,油一下.
洗的时候你不要把油全洗了..
这样就可以了呀..

热心网友 时间：2023-01-13 20:35

看你做什么菜了