蒸莲藕的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:32

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懂视网 时间：2022-07-02 09:08

1、莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！

2、把莲藕的一头切开，小点就可以！

3、把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。

4、灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。

5、放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。

6、开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。

7、切成片，稍微厚点，装盘备用。

8、这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。

9、然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

热心网友 时间：2022-07-02 06:16

蒸莲藕的做法大全：
做法一：
材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。
2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。
3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，莲藕1节，白糖适量
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
小诀窍
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。
4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。
在对蒸莲藕的做法大全中，对蒸莲藕的做法认识后，制作蒸莲藕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，这对蒸莲藕的时候，时间上要掌握好，而且以上每种制作方式，使用的方法都是不一样，这些都是要注意的。

热心网友 时间：2022-07-02 07:34

大家好！买回来的莲藕你们还在炒着吃吗？又或者是拿来炖汤喝呢？今天我就莲藕给大家分享一个特色的做法，这样做出来不但美味，还很好吃。

首先把买回来的莲藕先把两头给它去掉，然后用削皮刀把皮去掉，下面直接把它切成片，这里的厚度大约就是2.5毫米左右，切好的莲藕加入一点清水，先把它清洗一下，清洗的主要目的有两个：一个就是把它上面的泥给它清洗干净；第二个就是把莲藕本身多余的粉清洗掉。辅料我们就只需要准备两个小米椒，直接把它切成圈，是不是很简单呢！

藕片里面加入小米辣，再来一点姜蒜末，调味一勺盐，少许的鸡精，再来点白糖，原味蒸肉米粉，要是想自己制作蒸肉米粉的话，你们可以到网上去看看有没有教程，要么就去超市买现成的，买回来的同样是可以用的，效果也是一样的，然后用手把它拌匀。拌匀的莲藕一片一片的把它摆入盘中，装好盘的莲藕上蒸锅，盖上盖子，用中火蒸二十分钟的时间即可。莲藕已经蒸来差不多了，下面打开盖锅，我们就能闻到一股香味已经飘出来了，现在把它取出来，这里大家最好是选择干净的毛巾，要不然非常的烫，最后撒点葱花，美味即成。

一道非常美味的莲藕新吃法就已经做好了，这样做出来小孩非常的喜欢吃，吃起来脆脆的，非常的清爽不油腻。接下来就由我来帮大家试试看味道怎么样？莲藕入口的时候味道是一种非常清爽的感觉，然后咬下去就是脆爽的，还带着点辣椒的辣味，总的来说这是一道非常适合小孩子和老人吃的菜，喜欢这道菜的朋友赶紧回家自己试着做来吃看看吧！

热心网友 时间：2022-07-02 09:09

莲藕如此做，蒸一蒸就上桌，营养不上火，宴请客人超有面子

马上过年了，是否还在愁过年吃什么菜？今天推荐大家一道适合过年吃的菜——蒸藕盒子。一听到藕盒，许多人会想到炸藕盒这种做法，炸藕盒是吃起来是不错，可是炸的东西吃多了太容易上火了，所以今儿就改蒸着吃，香香的肉馅中夹着脆脆的藕，简单，好吃，蒸的不上火，适合一家老小，招待客人都有面子，做法很简单！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

【材料】：莲藕 4节、瘦肉 300克、胡萝卜 半根、葱姜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半汤匙

【做法】：1、把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉；

2、把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；

3、放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；

4、莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水；

5、拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻的按压一下；

6、全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟；

7、蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀；

8、倒入锅内煮成浓稠的芡汁；

9、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。新的一年里祝大家万事如意，事事顺心，厨艺进步，吃到更多美味的东西同时爱惜自己的身体哟！

【小提示】：

1、莲藕是秋冬常见食品，常吃可以滋阴、清热、祛火，还能增进食欲、开胃健中、促进消化。

2、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。

3、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。

热心网友 时间：2022-07-02 11:00

原料：莲藕、糯米。调料：冰糖。做法：1、莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！2、把莲藕的一头切开，小点就可以！ 3、把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。4、灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。5、放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。 @6@开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。 @7@切成片，稍微厚点，装盘备用。 @8@这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。 @9@然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

工艺：蒸
口味：甜味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！
2.把莲藕的一头切开，小点就可以！
3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌
4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上

5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧
6.开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子
7.切成片，稍微厚点，装盘备用
8.这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化
9.然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok