炒菜前把西蓝花焯水就可以了不需要再放食盐浸泡了?

发布网友 发布时间：2022-04-24 15:48

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热心网友 时间：2022-07-10 07:30

炒西兰花时，只要焯水就可以了吗？少了这一步，难怪脏东西洗不掉
哈喽大家好，今天小编又来给大家分享美食啦，今天小编要跟大家分享的是西兰花的小技巧。平时生活当中，相信很多朋友都爱吃西兰花和白花菜 ，小编去饭店吃饭的时候也特别喜欢点上一盘有机花菜或者是清炒西兰花。虽然它们两种菜看起来差不多，颜色不一样，其实还是有一些差距的，因为西兰花营养价值比普通的花菜更高一些，而且价格普遍都要贵一些。

在国外，西兰花可是健康蔬菜的代表，很多健身达人和网红都会在自己的健身餐里加上一些水煮西兰花，或者是和其他的菜搭配在一起。因为西兰花的营养价值非常高，富含微量元素，对身体维生素的补充很有帮助。因为西兰花和花菜都比较特别，如果用普通的清洗方式的话，不一定能清洗干净，比较花菜里面比较密集，脏东西和小虫子不容易洗出来。今天小编就来和大家分享一下西兰花的清洗技巧，炒西兰花时，只要焯水就可以了吗？少了这3步，难怪脏东西洗不掉！

第一步：浸泡
咱们在处理西兰花的时候，很多人都是直接随便清洗一下就了事。其实这样并不是最干净的洗法，因为西兰花比较密集，虫子和脏东西，农药残留以及其他的一些对人体不利的物质就不容易清洗出来。所以咱们在清洗的过程中，就要用到比较特殊的方法。第一步就是用适量的淡盐水把西兰花浸泡一下，这一步的目的就是把西兰花里的小虫子“赶出来”，因为生物一般都怕盐，所以在浸泡的时候，只需要加入适量的食盐然后浸泡就可以去掉小虫子了。

第二步：冲洗
西兰花经过食盐浸泡之后，然后就要进行另一步，那就是用水清洗掉脏东西和杂质。因为西兰花经过食盐浸泡之后，表面会有一些盐分和虫子杂质，所以一定要冲洗干净。在冲洗的时候，一定要用流动水冲洗，不能用浸泡的水冲洗。因为流动水的冲击力可以把脏东西和盐分都带走冲走，如果浸泡的话不容易清理干净。如果有淘米水的话，也可以用淘米水冲洗干净，然后再冲一遍就可以了。因为淘米水也具有清理药物残留和清洁作用，是很好的“天然洗洁精”。

第三步：焯水
在咱们冲洗干西兰花之后，咱们还要进行炒之前的最后一个步骤。这个步骤就是焯水，蔬菜焯水和肉焯水稍微有一些不同。在咱们把水烧开之后，然后再把撕好的西兰花放进去焯水，焯水的时候，加入适量的食盐和食用油。这一步的目的是为了让西兰花颜色更加鲜绿，还能保持西兰花脆嫩的口感，看起来有食欲，吃起来口感也会很好。而且在焯水的过程中，不需要盖上锅盖，因为蔬菜焯水是不能盖锅盖的，否则蔬菜很容易变焉变黄，吃起来也不好吃。

以上的小技巧大家都学会了吗？如果对你有帮助，可以分享给身边的朋友，欢迎大家关注小编或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小编专注美食教程和技巧，你的支持就是小编创作的最大的动力噢

热心网友 时间：2022-07-10 07:30

炒菜前把西蓝花焯水就可以了不需要再放食盐浸泡了。不是这样的，西蓝花先焯水然后锅里放点油放下去炒。炒到最后才放点盐然后就好了把它装上碗就行了。

热心网友 时间：2022-07-10 07:31

水开后放进锅里2-3分钟就可以了。
焯西兰花
1 先把水烧开
2 放3勺盐 到水里（若水多 在加盐 这是 入味）
3 放2——4勺油（是小汤勺 这样会更绿）
4 放入西蓝花 （看着点 等西蓝花一变色就劳出来）这样就熟了
5 用冷水冲 凉 再凉拌！！

热心网友 时间：2022-07-10 07:31

绰水的西兰花可以凉拌着吃，如果是炒可以直接下锅哪有辣么麻烦呢

热心网友 时间：2022-07-10 07:32

焯水就可以了，就能杀菌了。