玉米馒头的做法???

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:20

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热心网友 时间：2023-01-23 07:10

玉米面馒头的做法看起来麻烦，做起来很简单，口味也非常的好。不信你就试试，既营养还美味。
　　做法一
　　材料：馒头专用粉（低筋粉）400g，玉米面粉100g，糖一大匙，黄豆粉1大匙，干酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，温水220ml。
　　做法：酵母粉和糖溶于温水，和其余材料混合，放入面包机，搅拌至光滑。搅拌好后的面团放密封处20分钟。20分钟后取出面团再揉至光滑，整形。蒸锅里水加温，整形后的面团放入，约30分钟后，中火蒸15分钟即可。
　　做法二
　　材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，鸡蛋2个，白糖一把（没有标准）。
　　做法：先将一半牛奶烧入滚烫，倒入80%的玉米面中用筷子搅拌，（只烫玉米面的一半啊）待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入那20%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起，注意不要发的太硬。待它开了后，放入丁点苏打粉开始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反复的揉，待揉好后，醒10分钟，你就可以把它团在锅里开始蒸了。
　　做法三
　　材料：玉米面，白面。
　　做法：和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）。面发好后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3，将醒好的面下成一个个剂子，再把每一个剂子揉成馒头丕，都揉好后放在案板上再醒5分钟4，蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕，用旺火蒸20分钟即可出锅。发酵及制过程和蒸馒头差不多，只是在和面时加入了一些玉米面而已。

热心网友 时间：2023-01-23 08:28

http://www.baidu.com/s?wd=%D3%F1%C3%D7%C2%F8%CD%B7%B5%C4%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8&oq=%D3%F1%C3%D7%C2%F8%CD%B7&rsp=0&f=3
玉米馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
备注
：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
玉米窝窝头
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

热心网友 时间：2023-01-23 10:03

付费内容限时免费查看回答1、玉米粉150克，小麦粉(标准粉)500克，酵母(干)2克，白糖适量。2、用温水把酵母粉化开，记着，水不能热温温的水就行。3、化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌。4、搅拌的稀一点，少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发酵。5、不能发酵太长时间,发酵太长时间会变得很酸，发酵的时候看到里面有好多泡泡，说明发孝好了。6、因为面和的很稀，所以在放一点干面在里面。搅拌均匀。7、和成面团。8、活好的面团要揉到表面光滑。放到温暖出发酵。9、发酵好的面团发至原来的两倍大。10、把面倒出开始揉面，把面揉成长条，切成一般大小的块状。在拿起一块儿慢慢的揉把他揉成椭圆型。11、发酵好生胚馒头，放在锅里开始蒸,15分钟就好。

热心网友 时间：2023-01-23 11:54

玉米馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
备注
：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。

热心网友 时间：2023-01-23 14:02

原料：
玉米渣50g、玉米粉100g、普通面粉200g、糖40g、发酵粉6g、水170g左右。
做法：
1、酵母放于温水中5分钟，然后全部搅拌均匀至光滑的面团；
2、温暖处发酵1个小时（感觉发酵好慢-
-
）；
3、取出面团，分成若干剂子。滚圆；
4、醒发15-20分钟，然后凉水上锅，大火15分钟后关火，5分钟后再揭盖。

热心网友 时间：2023-01-23 16:27

主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。