请教雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:04

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热心网友 时间:2023-09-03 17:03

用料  

雪里蕻    半斤    

肉丝    适量    

笋丝    半袋    

白糖    适量    

生抽    1勺    

雪菜笋丝炒肉丝的做法  

    准备好所需的食材

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    油锅里放入适量花椒炒香捞出(不要炒糊了,那样炒的菜会发苦)

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    放入肉丝煸炒

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    倒入笋丝继续翻炒

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    放入姜蒜沫和辣椒段,不吃辣的不要放辣椒

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    少许料酒沿锅边淋入

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    倒入雪菜,加糖、生抽、适量的盐翻炒均匀即可出锅(喜欢颜色深的可以少加点酱油增色)

热心网友 时间:2023-09-03 17:03

需要准备的食材:新鲜雪菜5-6棵,竹笋1只,肉丝少许,生抽,剁椒,胡椒粉,料酒,盐,生姜,食用油。

第一步、先将以后桑的所有食材准备好,然后将新鲜的雪菜给切掉根部,再将其清洗一下后沥干水分,然后将雪菜给切成小颗粒状,碗中加入2勺盐,用手反复抓捏直到出汁,然后放置15分钟左右。 (新鲜的雪菜,短时间腌制的有股特有的清香,带点点辛辣味,特别好吃)

第二步、然后将买回的新鲜猪肉,给清洗干净然后切成丝,加上少许料酒,少许盐,少许胡椒粉,搅拌均匀,腌制码味15分钟左右。再将新鲜的竹笋剥去外壳,将其清洗干净,先给切片,然后再切成丝。准备生姜1片切成丝。(新鲜的竹笋非常的嫩,尤其是笋尖,味道特别的好呢。)

第三步、将腌好的雪菜,先用清水过洗干净,再将其挤干水分备用。 (雪菜不容易嚼烂,如果有老人孩子,建议切小一点比较好);

第四步、下面准备炒锅。炒锅洗净烧热,锅中倒入少许的食用油烧热,然后倒入肉丝快速翻炒至变色后,将其盛出。利用锅中剩下的油,油不够再加些,等油热后下入姜丝爆香,然后倒入竹笋丝翻炒片刻;

第五步、接着锅中加入小半碗的清水,再加上一勺生抽,一勺剁椒,少一点盐,2小勺的白糖,翻炒均匀后煮2分钟左右。最后加入切碎的雪菜,翻炒均匀,出锅装盘即可;

热心网友 时间:2023-09-03 17:04

材料


枚头猪肉450克,切丝,雪菜1罐(细罐装),罐头笋片1罐,切丝,油适量,汁料:份量仅供参考,绍兴酒2汤匙,水160毫升,糖1/3茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量


做法


1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用,之后快火下油(约1汤匙)起锅,将猪肉炒熟,盛起备用。


2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香雪菜,再加糖略炒,再加入笋丝,猪肉和酒快速炒匀炒香,再加入水煮开,盖上盖焖2-3分钟,加生粉水勾芡,装盘即成。

热心网友 时间:2023-09-03 17:04

1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟备用,之后快火下油(约1汤匙)起锅,将猪肉炒熟,盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香雪菜,再加糖略炒,再加入笋丝,猪肉和酒快速炒匀炒香,再加入水煮开,盖上盖焖2-3分钟,加生粉水勾芡,装盘即成。
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