红豆糯米糍材料和做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:35
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热心网友
时间：2022-07-08 04:59
糯米粉250克（已经可以做到12只老鼠了），白糖75克、红豆馅、椰蓉、清水150克
以下是教程：
1.先煮一些豆沙馅料，记得加糖。有现成的最好。
2、取75克糯米粉，用适量的清水开成粉团。加水的时候一点点的加，不够可以再添点，不要一下子加太多，要留后路哦～
3、把这75克粉搓成面团后，分成一小团一小团的。
4、把一小块一小块的粉团放进热水里煮，煮熟后加糖。75克的粉团就加75克的白糖。记得糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。
5、把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。如此类推，水分不够就加点热水，水加的太多了就添些糯米粉。
6、做成最终的软度适合的面团。
7、把面团搓成长条，然后再搓成一个个圆形团
8、把圆形的粉团压成片，不要太薄！然后放馅料。
9、盘底和盘边抹些油，然后把粉团放进去，记得放的密度要尽量疏，不然蒸好后会彼此粘住！
10、把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了
11、蒸好后，从锅里拿出来后立即把椰蓉洒在上面粘实。
热心网友
时间：2022-07-08 06:17
250g糯米粉
编辑本段配料：
25g白糖适量豆沙适量豆子适量椰蓉
做法：
1糯米粉加适量白糖和成面团。
2煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。
4把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。（一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了）
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